腐: 1000 Terms and Phrases
- 腐乱
- decomposition
- ulceration
- 腐敗
- decay
- depravity
- putrefaction
- putrefactive
- decomposition
- putrescent
- carrion
- corruption
- filth
- rot
- rotten things
- rottenness
- decompose
- taint
- 防腐
- preservation
- embalmment
- aseptic
- antisepsis
- 豆腐
- tofu
- bean-curd
- Toufu
- Tofu (bean curd)
- 陳腐
- stale
- hackneyed
- cliched
- platitude
- 貴腐
- noble rot (Botrytis Cinerea)
- 腐儒
- pedant
- worthless scholar
- 腐臭
- smell of something rotten
- rotten smell
- 腐兄
- male who likes comics depicting male homosexual love (usually targeted to women)
- 腐朽
- deterioration
- rot
- decay
- dote
- 腐食
- corrosion
- saprophagy
- humus
- corrode
- erosion
- rot
- erode
- etching
- 腐生
- saprophagy
- saprophytic
- 腐蝕
- corrosion
- corrode
- erosion
- 腐心
- taking pains to
- racking one's brains
- doing everything one can
- 腐れ
- rotting
- spoiling
- decaying
- corroding
- rotten
- worthless
- paltry
- contemptible
- 腐る
- to rot
- to go bad
- to decay
- to spoil
- to fester
- to decompose
- to turn sour (e.g. milk)
- to corrode
- to weather
- to crumble
- to become useless
- to blunt
- to weaken (from lack of practice)
- to become depraved
- to be degenerate
- to be morally bankrupt
- to be corrupt
- to be depressed
- to be dispirited
- to feel discouraged
- to feel down
- indicates scorn or disdain for another's action
- to lose a bet
- to be drenched
- to become sopping wet
- addle
- erode
- go sour
- molder
- 腐り
- rottenness
- decay
- corruption
- 堅豆腐
- Kata-dofu (hard tofu)
- 腐敗性
- septic
- putrefactive
- putrescent
- 腐敗菌
- putrefactive bacteria
- putrefying bacteria
- putrid bacteria
- saprogen
- Proteus
- 腐葉土
- humus
- leaf mold
- leaf mould
- hums
- 防腐剤
- antiseptic
- preservative
- antiseptic agent
- preservatives
- wood preservation
- antiseptic substance
- antiseptics
- 防腐性
- antiseptic
- antiputrefactive
- 防腐薬
- antiseptic
- antiseptic agent
- antiseptics
- 腐生性
- saprotrophic
- saprobic
- 腐蝕性
- corrosive
- caustic
- corrosivity
- 腐植質
- humus
- humic substance
- 腐蝕剤
- corrosive
- caustic agent
- corrosives
- caustics
- 腐男子
- male who likes comics depicting male homosexual love (usually targeted to women)
- 水腐れ
- water rot (decay of crops due to excess water)
- 臭豆腐
- fermented tofu
- stinky tofu
- smelly tofu
- Chou do fu
- 煎豆腐
- boiled and seasoned tofu
- 凍豆腐
- frozen tofu
- dried bean curd
- 奴豆腐
- cubed tofu (often served cold)
- 為腐る
- to do (indicating contempt for other person's actions)
- 貴腐人
- adult woman who likes comics about male homosexual love
- 腐女子
- woman who likes comics depicting male homosexual love
- Yaoi fandom
- 腐植土
- humus (soil)
- mold
- humes
- humic soil
- humus soil
- muck soils
- 腐れ縁
- inseparable relationship
- fatal bond
- 腐生菌
- saprophytic fungus
- saprophytic bacteria
- saprobe
- 腐食剤
- corrosive agent
- caustic agent
- corrosives
- caustics
- 腐食性
- causticity
- corrosiveness
- corrosivity
- corrosive properties
- 腐れ金
- paltry sum (of money)
- 腐れる
- to spoil
- to rot
- to corrode
- 氷豆腐
- frozen tofu
- dried bean curd
- 豆腐皮
- tofu skin
- dried beancurd
- delicacy made from the skin of gently boiled soybean milk
- 豆腐屋
- tofu seller (maker)
- Toufuya
- 腐らす
- to spoil
- to rot
- to corrode
- 腐る程
- more than one can possibly use
- countless (e.g. examples)
- to burn
- rolling in (cash)
- 腐蛆病
- Foul brood
- Diseases of the honey bee
- 腐朽節
- decayed knot
- unsound knot
- 陳腐な
- Mickey Mouse
- banal
- canned joke
- commonplace
- conventional
- hackneyed
- shopworn
- stale
- stock
- threadbare
- 腐敗臭
- putrid odor
- septic odor
- 純豆腐
- Sundubu jjigae
- Korean tofu stew
- 牛乳豆腐
- Gyunyu dofu (milk tofu)
- 玉子豆腐
- Tamago dofu (egg tofu)
- 寄せ豆腐
- Yosedofu (fresh tofu)
- 乾燥豆腐
- Kanso dofu (dried tofu)
- 炒り豆腐
- boiled and seasoned tofu
- 揚げ豆腐
- sliced deep-fried tofu
- 局部腐食
- localized corrosion
- local corrosion
- 腐敗防止
- corruption prevention
- antisepsis
- antiseptic
- 腐敗堕落
- debasement
- corruption
- degradation
- 腐敗細菌
- putrefactive bacteria
- putrefying bacteria
- putrid bacteria
- saprogen
- 麻婆豆腐
- Sichuan style bean curd (chi:)
- mapo doufu
- mapo tofu
- 平凡陳腐
- commonplace and stale
- humdrum and hackneyed
- 高温腐食
- hot corrosion
- high temperature corrosion
- 強腐水性
- polysaprobic
- polysaprobity
- 管内腐食
- internal corrosion
- internal corrosion of pipe
- 腐食電位
- corrosion potential
- corrosion potenial
- 腐食対策
- corrosion countermeasure
- rust prevention
- 腐食試験
- corrosion test
- etch test
- 硫酸腐食
- sulfuric acid corrosion
- low temperature corrosion
- 粒界腐食
- intergranular corrosion
- grain boundary corrosion
- 生き腐れ
- appearing fresh but actually gone bad
- 煎り豆腐
- boiled and seasoned tofu
- 堕落腐敗
- debasement
- corruption
- degradation
- 焼き豆腐
- grilled tofu
- Yakidofu (grilled tofu)
- Yaki-Dofu
- 高野豆腐
- freeze-dried tofu
- Freeze-dried bean curd
- Koya-dofu
- Koyadofu (freeze-dried been curd)
- 田楽豆腐
- skewered pieces of tofu baked and coated with miso
- 杏仁豆腐
- dessert of powdered and jellied apricot kernels with fruit
- Chinese-style fruit punch
- almond jelly
- Annindofu (almond jelly)
- ゴマ豆腐
- crushed sesame seeds boiled in water and chilled like tofu
- 胡麻豆腐
- crushed sesame seeds boiled in water and chilled like tofu
- Goma-dofu (crushed sesami seeds boiled in water and chilled like tofu)
- Goma-dofu (crushed sesame seeds boiled in water and chilled like tofu)
- 気が腐る
- to feel dispirited
- to feel discouraged
- 豆腐に鎹
- having no effect
- waste of effort
- Clamp into tofu
- 豆腐よう
- Okinawan-style fermented tofu
- 腐生植物
- saprophytic plant
- Saprotrophic nutrition
- Detritivore
- 豆腐一丁
- one cake of bean curd
- 腐るほど
- more than one can possibly use
- countless (e.g. examples)
- to burn
- rolling in (cash)
- 腐らせる
- to spoil
- to rot
- to corrode
- canker
- 溝状腐食
- groove corrosion
- grooving
- 腐敗した
- prostitute
- putrefied
- venal
- 腐敗する
- putrefy
- rot
- become putrid
- 腐朽抜根
- stumping with wood rotting fungi
- 腐食防止
- corrosion control
- Prevention of Corrosion
- corrosion protection
- 大気腐食
- atmospheric corrosion
- 中腐水性
- mesosaprobic
- mesosaprobity
- 貧腐水性
- oligosaprobic
- oligosaprobity
- 電解腐食
- electrolytic corrosion
- electrolytic etching
- galvanic corrosion
- 電気腐食
- electrolytic corrosion
- 腐食性の
- corrosive
- biting
- caustic
- 腐食作用
- caustic action
- corrosion
- 腸が腐る
- depraved
- with a corrupt heart
- 自然腐食
- spontaneous corrosion
- 腐った卵
- bad egg
- rotten egg
- an addled egg
- addled eggs
- 防腐処理
- preservative treatment
- antisepsis
- 腐食する
- etch
- corrode
- erode
- fret
- gnaw
- 交流腐食
- alternating-current corrosion
- 粒界腐蝕
- intergranular corrosion
- 軟腐病菌
- Erwinia carotovora
- Pectobacterium carotovorum
- E. carotovora
- 首腐病菌
- Burkholderia gladioli
- B. gladioli
- 角膜腐蝕
- corneal chemical burn
- 衝撃腐食
- impingement corrosion
- 腐食環境
- corrosive environment
- 抗菌・防腐
- Antibacterial and antiseptic effects
- おぼろ豆腐
- Oboro tofu (half-curdled tofu produced in the making of tofu)
- 化学的腐朽
- chemical deterioration
- 管内面腐食
- internal corrosion
- internal corrosion of pipe
- 管外面腐食
- external corrosion
- external corrosion of pipe
- 腐食性環境
- corrosive environment
- 腐食防止剤
- corrosion inhibitor
- 腐食抑制剤
- corrosion inhibitor
- 真面目腐る
- to become extremely serious (in attitude)
- to look solemn
- to assume a solemn air
- put on a grave look
- 威張り腐る
- to throw one's weight around
- to be puffed up
- マーボ豆腐
- Sichuan style bean curd (chi:)
- mapo doufu
- mapo tofu
- ふて腐れる
- to become sulky
- to become irresponsible
- 絹漉し豆腐
- silken tofu
- soft tofu
- 絹ごし豆腐
- silken tofu
- soft tofu
- 貴腐ワイン
- wine made with grapes affected by noble rot
- 気を腐らす
- to have the blues
- to be depressed
- 不貞腐れる
- to become sulky
- to become irresponsible
- 腐っても鯛
- something that is not what it once was but it is still high class
- quality is quality
- even if it's rotten, it's still sea bream
- A diamond on a dunghill is still a diamond.
- 南禅寺豆腐
- Nanzenji tofu (tofu of Nanzen-ji Temple)
- 腐食予測式
- corrosion estimation formula
- 選択的腐食
- dezincification
- graphitization
- selective corrosion
- 鉄管の腐食
- corrosionoof iron pipe
- 防腐材浸潤
- preservative dipping
- 腐敗性物質
- putrescible material
- 防腐材塗布
- preservative painting
- 腐蝕防止剤
- corrosion inhibitor
- 腐食しない
- not subject to decay
- 耐腐食装置
- corrosion resistant equipment
- 腐敗選挙区
- Rotten and pocket boroughs
- 白色腐朽菌
- Phanerochaete chrysosporium
- 腐食性大気
- corrosive atmosphere
- きぬごし豆腐
- silken tofu
- soft tofu
- 活性経路腐食
- active path corrosion
- 揚げ出し豆腐
- deep-fried tofu
- Agedashi dofu (lightly fried tofu)
- Agedashi tofu
- 宝の持ち腐れ
- pearls thrown before swine
- unused possession
- useless possession
- waste of talent
- useless treasure
- “It is like pearls cast before swine.”
- β-中腐水性
- β-mesosaprobic
- β-mesosaprobie
- β-mesosaprobity
- α-中腐水性
- α-mesosaprobic
- α-mesosaprobity
- 異種金属腐食
- galvanic corrosion
- 腸の腐った男
- man with a corrupt heart
- マーボー豆腐
- Sichuan style bean curd (chi:)
- mapo doufu
- mapo tofu
- 応力腐食割れ
- stress corrosion cracking
- SCC Stress Corrosion Cracking
- stress corrosion cracking (SCC)
- 酸による腐食
- acid corrosion (of concrete)
- 腐植集積作用
- accumulation of humus
- 腐蝕性食道炎
- corrosive esophagitis
- 口が腐っても
- no matter what happens
- 腐敗動物栄養
- saprozoic nutrition
- 迷走電流腐食
- stray current corrosion
- 腐敗した状態
- the state of being putrid
- 計画的陳腐化
- Planned obsolescence
- 腐敗認識指数
- Corruption Perceptions Index
- 腐敗した判事
- corruptible judges
- 腐性ブドウ球菌
- Staphylococcus saprophyticus
- フライの腐食液
- Fry's etching reagent
- マクロセル腐食
- macrocell corrosion
- 豆腐にかすがい
- having no effect
- waste of effort
- (に)腐心する
- take great pains over
- 防腐材加圧注入
- preservative pressed instillatior
- 腐食による減肉
- corrosion wastage
- 腐植土に変わる
- converted to humus
- 腐食性が強い酸
- a strongly corrosive acid
- 腐ったベーコン
- rancid bacon
- tainted bacon
- バイメタル腐食
- bimetallic corrosion
- 完全に腐った板
- boards rotten through and through
- 腐るか、滅びる
- fall into decay or ruin
- 沖縄県の豆腐よう
- Tofuyo (fermented tofu) in Okinawa Prefecture
- 熊本県のすぼ豆腐
- Subo dofu (tofu made in the same manner as tsuto dofu)in Kumamoto Prefecture
- 沖縄県の湯し豆腐
- Yushi Dofu (fluffy tofu from Okinawa) in Okinawa Prefecture
- 沖縄県の糸満豆腐
- Itoman dofu (tofu of the Itoman area) in Okinawa Prefecture
- 揚げ豆腐の一種。
- A kind of deep-fried tofu.
- 応力腐食(割れ)
- stress corrosion cracking
- ガルバニック腐食
- galvanic corrosion
- 政治の腐敗を嘆く
- to deplore the corruption of politics
- 気相/腐蝕抑制剤
- vapor phase inhibitor
- 腐敗で、破損した
- damaged by decay
- 腐敗に耐える特性
- the property of being resistant to decay
- 損害か腐敗の状態
- a condition of damage or decay
- 道徳を腐敗させる
- corrupt the morals
- 粒内応力腐食割れ
- transgranular stress corrosion cracking
- 粒界応力腐食割れ
- intergranular stress corrosion cracking (IGSCC)
- 根を腐らせるもの
- some cause root rot
- 岡山県のすまき豆腐
- Sumaki dofu (tofu made in the same manner as tsuto dofu) in Okayama Prefecture
- 豆腐加工品と関連品
- Processed foods of tofu, and related foods
- 豆腐に関する慣用句
- Common expressions related to tofu
- 腐食性の雰囲気中で
- in a corrosive atmosphere
- 腐植質アロフェン土
- humic allophane soil
- 防腐剤で、消毒する
- disinfect with an antiseptic
- 水中でも腐りにくい
- resistant to underwater rot
- 根腐れを起こす病気
- disease characterized by root decay
- 防腐剤のような効果
- acting like an antiseptic
- 通常、腐植土を含む
- usually contains humus
- 腐食に影響されない
- impervious to corrosion
- 陳腐な決まり文句の
- given to uttering bromides
- 法廷の腐敗した空気
- the putrid atmosphere of the court
- 豆腐、生揚げ、油揚げ
- Soybean curd, Fried soybean curd, Deep-fried soybean curd
- 秋田県の豆腐カステラ
- Tofu kasutera (tofu cake) in Akita Prefecture
- 富山県五箇山の岩豆腐
- Iwa-dofu (rock tofu) in Gokayama, Toyama Prefecture
- おたく、腐女子、萌え
- Otaku (a nerd), fujoshi (girls and women who prefer Yaoi, etc.), and moe (a strong interest in particular types of character in video games, anime or manga)
- 防腐木材及び防虫木材
- Wood treated with antiseptics and insecticides
- 防腐合板及び防虫合板
- Plywood treated with antiseptics and insecticides
- 防腐剤及びかび防止剤
- Antiseptics and fungicides
- 腐って悪臭を放つ性質
- the quality of rotting and becoming putrid
- ほとんどが腐生菌の目
- an order of mostly saprophytic fungi
- 根の腐敗を引き起こす
- cause root rot
- 陳腐な低音コルネット
- an obsolete bass cornet
- 損壊しまたは腐食する
- damaged or decayed
- 「腐敗した」は昔風だ
- `corrupt' is archaic
- 国際連合腐敗防止条約
- United Nations Convention against Corruption
- 腐敗または分解を経る
- undergo decay or decomposition
- すなわち腐っていない。
- Accordingly, tofu is not rotten.
- 熊本県の豆腐の味噌漬け
- Tofu preserved in miso in Kumamoto Prefecture
- 山口県祝島の祝島石豆腐
- Iwaishima ishi-dofu (hard tofu of Iwai-shima Island) in Iwai-shima Island, Yamaguchi Prefecture
- 長崎県五島列島の潮豆腐
- Shio-dofu (saltwater tofu) in Goto-retto Islands, Nagasaki Prefecture
- 長崎県壱岐市の壱州豆腐
- Ishu dofu (Ishu's tofu) in Iki City, Nagasaki Prefecture
- 有機物の腐っていく現象
- the organic phenomenon of rotting
- 腐敗または不道徳のない
- free of corruption or immorality
- 腐食に強い耐久性がある
- very resistant to decay
- 腐敗が進行している状態
- in a state of progressive putrefaction
- 不快な臭いとともに腐る
- decay with an offensive smell
- 防腐剤として使用される
- used as an antiseptic
- 腐敗したようになるさま
- becoming putrid
- 工業用水腐食性試験方法
- Testing method for corrosivity of industrial water
- 照射誘起型応力腐食割れ
- irradiation-associated stress corrosion cracking (IASCC)
- (食物)が腐るのを防ぐ
- prevent (food) from rotting
- 死んで彼の墓で腐敗した
- dead and rotten in his grave
- 間違いまたは腐敗のない
- freeing from error or corruption
- 灰白色で腐食に抵抗する
- grey-white and resistant to corroding
- 腐敗性有機物の有機残渣
- an organic residue of decaying organic matter
- 歯の柔らかい腐った領域
- soft decayed area in a tooth
- 乾腐病は納屋を破壊した
- dry rot did the job of destroying the barn
- 動物にも食される木綿豆腐
- Momendofu, which also serves as animal feed
- 男前豆腐店本社・京都工場
- Otokomae Tofuten: Head office and Kyoto Plant
- 化学的腐朽(セメントの)
- chemical deterioration (of cement)
- 木材用の防腐剤及び防虫剤
- Wood antiseptics and insecticides
- 耐腐食性を有する赤煙硝酸
- Red fuming nitric acid having resistance to corrosion
- ご飯や豆腐にかけて食す。
- It can be relished by sousing it over boiled rice or tofu soybean curd.
- 液浸試験(腐食に対する)
- immersion test
- 主に腐生の不完全菌類の科
- large family of mainly saprophytic imperfect fungi
- 有機的な腐敗を引き起こす
- causing organic decay
- 腐った葉を主成分とする土
- soil composed mainly of decaying leaves
- 有機物を腐食から救う過程
- a process that saves organic substances from decay
- 腐朽や破壊がなされた状態
- the state of being decayed or destroyed
- 葉のない多肉質の腐生植物
- leafless fleshy saprophytic plants
- 腐肉・糞・傷口に卵を産む
- lays eggs in carrion or dung or wounds
- 考えまたは主義で腐敗した
- corrupt with ideas or an ideology
- 水に溶けない黒い腐植物質
- a black humic substance that is not soluble in water
- 陳腐な冗談を繰り返すこと
- repeating threadbare jokes
- 陳腐な格言を繰り返すこと
- parroting some timeworn axiom
- 茨城県のこも豆腐・つと豆腐
- Komo-dofu (tofu rolled in a wooden straw mat called 'komo' and boiled) and tsuto dofu in Ibaraki Prefecture
- 具は豆腐が良く食べられる。
- The most popular ingredient is tofu.
- 非腐食性フラックスろう付け
- non-corrosive flux brazing
- 豆腐の角に頭をぶつけて死ね
- take a long walk off a short pier
- go stick your head in a pig
- bash your head against the corner of a block of tofu and die
- Die by bumping your head on the corner of tofu
- 無色の発煙性、腐食性の液体
- a colorless fuming corrosive liquid
- 形式が陳腐または平凡なこと
- triteness or triviality of style
- 不潔なもしくは腐敗した状態
- a foul or degraded condition
- 死体に防腐処理を施す葬儀屋
- a mortician who treats corpses with preservatives
- 腐敗した植物と肥料の混合物
- a mixture of decaying vegetation and manure
- 腐食や酸化に耐性のある金属
- any metal that is resistant to corrosion or oxidation
- 腐敗または不道徳とは無縁の
- free of corruption or immorality
- 死体や腐肉を常食とすること
- feeding on corpses or carrion
- 石油製品−銅板腐食試験方法
- Petroleum products−Corrosiveness to copper−Copper strip test
- 通常、悪臭を伴う腐敗の状態
- a state of decay usually accompanied by an offensive odor
- 熊本県球磨郡五木村の五木豆腐
- Itsuki dofu in Itsuki-mura, Kuma-gun, Kumamoto Prefecture
- 百珍(豆腐百珍、卵百珍など)
- Delicacy (Tofu hyakuchin [100 Tofu delicacies], Egg hyakuchin [100 egg delicacies])
- いもにコブをつくり腐らせる。
- It leads to the development of lumpy warts on the potato which will eventually rot.
- 腐食性流体を入れた大きなびん
- a large bottle for holding corrosive liquids
- 接触または関連により腐敗する
- corrupted by contact or association
- 柔らかく腐敗早期の多孔菌の属
- genus of soft early-decaying pore fungi
- 酸または酸化により腐食される
- eaten away as by acid or oxidation
- 完全動物性または腐生の鞭毛虫
- holozoic or saprozoic flagellates
- 無色で腐食性の気体(HCl)
- a colorless corrosive gas (HCl)
- 林床を覆う腐りかけの植物の層
- the decaying vegetative layer covering a forest floor
- 党のトップは腐敗で有名である
- party bosses have a reputation for corruption
- 歯科用金属材料の腐食試験方法
- Dental metallic materials-Corrosion test methods
- 腐りように、抵抗力があります
- resistant to rotting
- ラッカセイ豆腐・ジーマーミ豆腐
- Rakkasei dofu (peanut tofu), jimami-dofu (Okinawa peanut tofu)
- 幼少時は豆腐料理を好物とした。
- He loved dishes using Tofu (bean-curd) as a foodstuff in his childhood.
- - 主に焼き豆腐が用いられる。
- Yakidofu is mainly used.
- 紅殻には防腐、防虫効果がある。
- The bengara has an effect of anticorrosion and insect proofing.
- 欠陥または損害または腐敗がない
- free from defect or damage or decay
- 腐敗する、悪くなる、腐りがちだ
- liable to decay or spoil or become putrid
- 腐敗させることが可能であること
- the capability of being corrupted
- 破壊、死または腐敗を条件として
- subject to destruction or death or decay
- 消耗と腐敗に耐えることができる
- capable of withstanding wear and tear and decay
- コウマクノウキン目の腐生菌の科
- a family of saprobic fungi of order Blastocladiales
- 道徳的に腐敗することができない
- incapable of being morally corrupted
- 腐敗した食物の摂取が原因となる
- results from eating putrefied matter
- 植物の死骸の腐植質の構成の過程
- the process of the formation of humus from plant remains
- 損なわせない、または腐らせない
- fail to spoil or rot
- ステンレス鋼の硫酸腐食試験方法
- Method of sulfuric acid test for stainless steels
- 金属材料の高温腐食試験方法通則
- General rules for high-temperature corrosion test of metallic materials
- 金属材料の高温ガス腐食試験方法
- Method for high-temperature gaseous corrosion test of metallic materials
- (植物の残りを)腐食度の変える
- convert (plant remains) into humus
- 但し、希に黒色に腐ることがある。
- However, on rare occasions they spoil and blacken.
- 豆腐に乗せて食べることが一般的。
- Generally, it is put on tofu (bean curd) when being eaten.
- 福島県南会津郡南会津町のつと豆腐
- Tsuto dofu (tofu rolled in a bamboo mat and boiled) in Minamiaizu-machi, Minamiaizu-gun, Fukushima Prefecture
- 高野豆腐のように寒中に干した餅。
- Mochi dried during the coldest period in winter like koya-dofu (bean curd dried in a cold atmosphere).
- 腐食・海生生物着く対策用水圧管路
- FRPM Fiberglass Reinforced Plastic Mortar
- 細菌や菌類の作用による腐敗の過程
- the process of decay caused by bacterial or fungal action
- 湿った土壌また腐敗有機物中にすむ
- inhabit damp soil or decaying organic matter
- 食物連鎖を低く常食にする腐食動物
- a scavenger that feeds low on the food chain
- 傷んだ樹木や腐りかけた樹木の処置
- treatment of damaged or decaying trees
- 金属材料の塩塗布高温腐食試験方法
- Method for high-temperature gaseous corrosion test of metallic materials by salt coating
- 焼き豆腐がそえられているのが特徴。
- It is characterized by its garnished yakidofu (grilled bean curd).
- 豆腐(焼き豆腐を用いる場合が多い)
- Tofu (in many cases, yakidofu are used):
- 死後、腐敗しないよう肉体を整える。
- Control the body so as not to rot after death.
- 幼児の調合乳や豆腐の材料に使われる
- used in some infant formulas and in making tofu
- リンゴの黒色根腐れ病の原因になる菌
- fungus causing black root rot in apples
- 腐敗菌によって引き起こされる敗血症
- blood poisoning caused by putrefactive bacteria
- クモノスカビ属の様々な腐敗菌の総称
- any of various rot causing fungi of the genus Rhizopus
- 腐敗や分解を防ぐために加える化合物
- a chemical compound that is added to protect against decay or decomposition
- 腐敗せずにしおれる植物の病気の総称
- any plant disease resulting in withering without rotting
- ステンレス鋼の応力腐食割れ試験方法
- Stress corrosion cracking test in chloride solution for stainless steels
- ステンレス鋼配管継手の腐食試験方法
- Method of corrosion test for stainless steel tube fittings
- 材木は防腐剤で処理されるべきである
- timbers should be treated with a preservative substance
- 腐食されないか、または分解されない
- not decayed or decomposed
- ほとんどが腐敗有機物を栄養源とする
- most are saprophytic
- 腐敗と悪臭のあるある発達した状態で
- in an advanced state of decomposition and having a foul odor
- これは、もちろん防腐効果を持たない。
- These, of course, do not have an antiseptic effect.
- 古くは氷豆腐と表記される事もあった。
- In the old days it was written as kori-dofu (ice-bean curd).
- 固形墨には防腐剤の成分が含まれない。
- Solid sumi does not contain preservatives.
- 白濁して卵の腐ったような臭いがある。
- They are white-colored and have the smell of addled eggs.
- 中国では腐刑(ふけい)とも呼ばれた。
- In China, it was also called 'Fukei.'
- 木材用の防腐剤、防虫剤及びかび防止剤
- Wood antiseptics, insecticides, and fungicides
- 柑橘類に茶色の腐敗ゴム病を引き起こす
- causes brown rot gummosis in citrus fruits
- 岩石の腐敗によって作り出された赤色土
- a red soil produced by rock decay
- 典型的には捕食・腐食習性の活発な甲虫
- active beetle typically having predatory or scavenging habits
- 死んだ広葉樹の中で白腐れを引き起こす
- causes white rot in dead hardwoods
- 折れた大きな腐敗した木の幹、通常森の
- a large decomposing tree trunk that has fallen, usually in a forest
- ステンレス鋼の65%硝酸腐食試験方法
- Method of 65 per cent nitric acid test for stainless steels
- ステンレス鋼の塩化第二鉄腐食試験方法
- Method of ferric chloride tests for stainless steels
- 金属材料の電気化学的高温腐食試験方法
- Method for high-temperature electrochemical corrosion test of metallic materials in molten salts
- 漸進性腐敗は、歯を死なせることがある
- progressive decay can lead to the death of a tooth
- 大阪ではちはや豆腐という呼び名もある。
- Additionally, it's called chihaya-dofu in Osaka.
- 野菜や豆腐など、牛肉以外の具を入れる。
- Put the other ingredients into the pot, including vegetables and tofu.
- 豆腐を塩で水分を抜き、乾燥させたもの。
- Tofu is dried after removing the water content with salt.
- 納豆、豆腐、おから、豆乳、ゆば、油揚げ
- Natto (fermented soybeans), tofu (bean curd), okara (bean curd residue), tonyu (soy milk), yuba (bean curd skin), and abura-age (deep-fried bean curd)
- 塗料(防腐用又は防虫用のものに限る。)
- Paints (limited to antiseptic and insecticidal use)
- 半熟腐葉土(ダム湖の流木を再利用した)
- semi-aged leaf mold reusing driftwoods of reservoir
- 腐食の進行に起因するあまり良くない状態
- an inferior state resulting from the process of decaying
- サツマイモの根が輪状に乾燥腐敗する病気
- disease of sweet potatoes in which roots are girdled by rings of dry rot
- 腐食を防止する物質でコートティングする
- coat with a substance that will prevent corrosion
- 物質の腐食(例えば腐れや酸化によって)
- decay of matter (as by rot or oxidation)
- 腐植土や分解した岩石から成る地表の一部
- the part of the earth's surface consisting of humus and disintegrated rock
- 過度の放縦とモラル腐食で特徴づけられた
- marked by excessive self-indulgence and moral decay
- 腐った卵のような不快な臭いを持つ硫化物
- a sulfide having the unpleasant smell of rotten eggs
- また、消毒剤と食物防腐剤として使われる
- also used as an antiseptic and food preservative
- ステンレス鋼の硫酸・硫酸銅腐食試験方法
- Method of copper sulfate-sulfuric acid test for stainless steels
- アルミニウム合金の応力腐食割れ試験方法
- Test methods for stress corrosion cracking on aluminum alloys
- 無機被覆鋼板のサイクル腐食促進試験方法
- Methods of accelerated cyclic corrosion resistance tests for anodic coatings with exposure to salt spray, dry and wet conditions
- 植物の褐色腐れの原因となる有害な寄生菌
- destructive parasitic fungi causing brown rot in plants
- 彼は市政の腐敗を暴露する記事を出版した
- he published an expose of the graft and corruption in city government
- 間違いまた腐敗からのあがないによる厚正
- regenerate by redemption from error or decay
- 腐敗防止のために梅干しがよく用いられる。
- To prevent spoilage, pickled ume (plum) is often used.
- 大きく見るとプリン状になり、豆腐となる。
- In broad terms, the soy milk becomes pudding-like, and ultimately it becomes tofu.
- アニメ、カラオケ、オタク、やおい、腐女子
- Animation, karaoke, otaku (a nerd), Yaoi (manga (comics) themes of male homosexual love), fujoshi (girls and women who prefer Yaoi, etc.)
- 各地で祇園豆腐の看板を掲出する店が出た。
- Many shops displayed a sign of Giondofu in various regions.
- 植物(特に木)の中心が腐敗する病気の総称
- any plant disease in which the central part of a plant rots (especially in trees)
- 木の破壊的な芯腐れを引き起こすものを含む
- includes some that cause destructive heartrot in trees
- 局所的に防腐剤としてあてられる水銀化合物
- a mercurial compound applied topically as an antiseptic
- バクテリア性腐敗を起こすまたは進行させる
- causing or promoting bacterial putrefaction
- 主に腐肉を食べる暗い体色の旧世界産のトビ
- dark Old World kite feeding chiefly on carrion
- 擬似体液中での異種金属間接触腐食試験方法
- Testing method for galvanic corrosion in pseudo physiological solution
- がんもどきは、豆腐の食品加工食品のひとつ。
- Ganmodoki is one of processed foods made of tofu (bean curd).
- 重曹のしみこんだ豆腐の水を切り乾燥させる。
- The tofu, having been soaked in baking soda, is then dehydrated.
- 気温が高いと膠が腐敗してしまうからである。
- This is because the glue gets rotten when the temperature is high.
- 防腐剤の強いものは筆を傷める可能性がある。
- Sumi with strong preservatives can possibly damage the brush.
- 胡麻豆腐(ごまどうふ)は精進料理のひとつ。
- Goma-dofu is one of Shojin-ryori (vegetarian diet).
- 玉子豆腐(たまごどうふ)は日本料理の一種。
- Tamago dofu is a Japanese culinary dish.
- このため腐敗の原因となる細菌が育成しない。
- This prevents the growth of bacteria responsible for decay.
- 耐腐食性のある、可鍛性の硬い銀色の金属元素
- a hard malleable ductile silvery metallic element that is resistant to corrosion
- 怠慢や誤用で腐食状態または部分的破壊になる
- bring into a condition of decay or partial ruin by neglect or misuse
- ステンレス鋼の硫酸・硫酸第二鉄腐食試験方法
- Method of ferric sulfate-sulfuric acid test for stainless steel
- 水処理剤の腐食及びスケール防止評価試験方法
- Testing method for corrosion and scale inhibition performance of water treatment additives in cooling water system
- 糞と腐敗している植物の上で成長する粘菌の属
- genus of slime molds that grow on dung and decaying vegetation
- 水の中で植物が腐敗すると発生するメタンガス
- methane gas produced when vegetation decomposes in water
- これは中華料理の杏仁豆腐に好んで利用される。
- This is preferably used for annindofu (an almond jelly) of Chinese cuisine.
- 豆腐屋はそのお陰で店を建て直すことができた。
- The tofu shop was able to rebuild the business because of it.
- これは容器内の墨液が腐るのを防ぐためである。
- This is to prevent the liquid sumi in the container from spoiling.
- 銀色で可鍛性のある金属元素で、腐食耐性がある
- a silvery malleable metallic element that resists corrosion
- 大型のアフリカ産の黒と白の腐肉食のコウノトリ
- large African black-and-white carrion-eating stork
- 堕落した、腐敗した、または退廃した行為や実践
- a corrupt or depraved or degenerate act or practice
- 腐敗を遅らせるために、新鮮な空気を循環させる
- expose to the circulation of fresh air so as to retard spoilage
- 水、空気、または酸のような腐食物で損なわれる
- become destroyed by water, air, or a corrosive such as an acid
- 環境試験方法−電気・電子−混合ガス流腐食試験
- Environmental testing-Part 2 : Tests-Test Ke : Flowing mixed gas corrosion test
- 現在の執行部は腐敗していると彼は主張している
- he claims that the present administration is corrupt
- 金属材料の塩浸せき及び塩埋没高温腐食試験方法
- Methods for high-temperature corrosion test of metallic materials by dipping and embedding in molten salts
- 安全に保ち、損害または腐敗、損失、破壊を防ぐ
- keep in safety and protect from harm, decay, loss, or destruction
- 豆腐(とうふ)は、ダイズを主原料とした、食品。
- Tofu is a food that's made mainly from soybeans.
- 門前の豆腐屋が資金難から倒産寸前に陥っていた。
- A tofu shop in front of a gate of the temple was on the verge of facing bankruptcy due to financial difficulty.
- 細菌にとって絶好の繁殖地であるため腐敗が早い。
- It deteriorates quickly because it is a perfect breeding ground for bacteria.
- 代表的な普茶料理に精進うなぎ、胡麻豆腐がある。
- Representative of fucha ryori are shojin unagi (vegetarian dish which looks like broiled eel) and sesame tofu.
- 湯豆腐(ゆどうふ)は、豆腐を使った料理の一つ。
- Yudofu is one of the dishes made with tofu.
- 土壌に棲む腐生植物や病気を生む植物や動物寄生虫
- soil-inhabiting saprophytes and disease-producing plant and animal parasites
- 腐敗、損傷または破壊しやすいことによる不十分さ
- unsatisfactoriness by virtue of being subject to decay or spoilage or destruction
- 石灰岩を熱することによって得られる腐食性の物質
- a caustic substance produced by heating limestone
- 砂と粘土と腐敗有機物の混合物から成る肥えた土地
- a rich soil consisting of a mixture of sand and clay and decaying organic materials
- 卵を付加するために、腐敗している植物の山を造る
- build mounds of decaying vegetation to incubate eggs
- ろうそくや防腐剤、防水コーティングに使用される
- used for candles and for preservative or waterproof coatings
- 一般的に好気性土壌腐生菌である高等なバクテリア
- higher bacteria typically aerobic soil saprophytes
- 樹皮はなめしと染色に使われ、木材は腐敗しにくい
- bark is used in tanning and dyeing and the wood is rot-resistant
- 淡水や湿った土に生息する寄生または腐生の微生物
- parasitic or saprobic organisms living chiefly in fresh water or moist soil
- ステンレス鋼の腐食すきま再不動態化電位測定方法
- Method of determining the repassivation potential for crevice corrosion of stainless steels
- 腐食の結果として表面上に小さい穴を形成すること
- the formation of small pits in a surface as a consequence of corrosion
- 中華人民共和国には豆腐を発酵させた食品もある)。
- The People's Republic of China has foods made by fermenting tofu.
- 徳島県祖谷地方(東祖谷山村・東祖谷山村)の石豆腐
- Ishi-dofu in the Iya Valley area (Higashi-Iyayama-mura) of Tokushima Prefecture
- 豆腐づくりやみそづくりなど多彩な活動をしている。
- The NPO is actively involved in various activities including production of tofu (bean curd) and miso (soybean paste).
- 鯉のほか豆腐やダイコン等の具を入れることもある。
- In addition to carp sometimes other ingredients are added such as tofu (bean curd) and daikon (Japanese radish).
- 江戸では明和頃、湯島に有名な祇園豆腐屋があった。
- There was a famous Giondofu shop in Yushima in Edo during the Meiwa era.
- 腐敗し、又は滅失するおそれがあるものであるとき。
- Cases where the article is likely to be decomposed or perish;
- 腐食性の破壊的な過程の始まり(化学薬品によって)
- the onset of a corrosive or destructive process (as by a chemical agent)
- 植物に住みつく腐敗有機物を栄養源とする寄生体の菌
- saprophytic and parasitic fungi that live on plants
- 防腐保存し、死体を乾かし、ミイラとしてくるむこと
- embalmment and drying a dead body and wrapping it as a mummy
- ファインセラミックスの酸及びアルカリ腐食試験方法
- Testing method for corrosion of fine ceramics in acid and alkaline solutions
- 死体が腐り始めたので、火葬しなければならなかった
- The body started to decay and needed to be cremated
- 豆腐を作った後の残渣物だが、栄養的には優れている。
- Although it is a residue after producing tofu, it is rich in nutrients.
- 生の豆腐を凍結し、重曹の入った水に浸して解凍する。
- The raw, frozen tofu is placed in thawed in a solution of water and baking soda.
- 他方、最近では無消泡剤仕様豆腐も注目を集めている。
- On the other hand, tofu made without using an antifoaming agent has also received attention.
- 豆腐小僧という豆腐をモチーフにした妖怪伝説がある。
- There is a legend of a specter in the motif of tofu, which is called Tofu-Kozo (a spirit child carrying a block of tofu).
- ※使用する豆腐は、木綿豆腐の方が崩れにくくて良い。
- Momen dofu (firm tofu), which is hard to crumble, is suitable for this recipe.
- - 回転寿司、醤油、豆腐、すき焼き、照り焼きなど。
- 'Conveyor belt' sushi bar, soy sauce, tofu (bean curd), sukiyaki (thin slices of beef, cooked with various vegetables in a table-top cast-iron pan), teriyaki (grilling with soy sauce and sugar), etc.
- 酒粕はアルコールが含まれているので、腐敗しにくい。
- As sakekasu contains alcohol, it does not decay easily.
- 塗料(防腐用、防虫用又はかび防止用のものに限る。)
- Paints (limited to those for antiseptic, insecticidal, and fungicidal use)
- 皇室御用達でもあり、ごま豆腐などの惣菜も手がける。
- It serves as purveyor of the Imperial household and also produces daily foodstuffs such as sesame tofu.
- 豆腐と一緒にハクサイや鱈の切り身を煮る場合もある。
- Chinese cabbage or slices of cod can also be boiled together with tofu.
- 腐食を防止するため多くの合金や他の金属に使用される
- used in many alloys and to coat other metals to prevent corrosion
- 主に塩の形で知られる、不安定で有毒、腐食性のある酸
- an unstable poisonous corrosive acid known primarily in the form of its salts
- 果物と野菜の葉を、黒変させ腐敗させる真菌による病気
- a fungous disease causing darkening and decay of the leaves of fruits and vegetables
- 腐った木に穴を開けそこに卵を産み付ける巣を作るアリ
- ant that nests in decaying wood in which it bores tunnels for depositing eggs
- 電気分解質によって腐食させるのに用いられる電気装置
- electrical device used for etching by electrolytic means
- 水で(車道より)土または砂利を流す腐食性のプロセス
- the erosive process of washing away soil or gravel by water (as from a roadway)
- (H2SO4)二酸化硫黄から作られる腐食性の強い酸
- (H2SO4) a highly corrosive acid made from sulfur dioxide
- 大気環境の腐食性を評価するための環境汚染因子の測定
- Determination of pollution for evaluation of corrosivity of atmospheres
- 湿った土壌、腐敗した植物、動物の排泄物上に棲息する
- inhabit moist soils or decaying plant matter or animal waste
- 野菜や豆腐などの具材は食べやすい大きさに切っておく。
- Beforehand, the vegetables, tofu and other ingredients should be cut into proper sizes for ease of eating.
- 豆乳ににがりなどの凝固剤を加えて固めると豆腐となる。
- Soymilk becomes tofu when a coagulant such as bittern is added.
- こうして、スポンジ状の多孔質な高野豆腐ができあがる。
- This way, a porous, spongy koya-dofu is created.
- 凍結乾燥してつくった凍り豆腐については高野豆腐参照。
- For kori-dofu (frozen bean curd) made by freeze-drying, refer to the article on koyadofu (freeze-dried bean curd).
- それを防ぐために市販の墨液には防腐剤が含まれている。
- In order to prevent that, commercially available bokuju contains preservatives.
- サクラは木を傷つけるとそこから腐りやすい性質を持つ。
- If a cherry tree is harmed, it can easily begin to decay from the damaged area.
- 腐敗した場合も粘着力が落ちるので使用してはいけない。
- Do not use decayed glue because its adhesive power has been degraded.
- 豆腐の伝来もこのころと想像されるが、はっきりしない。
- It is supposed that tofu (bean curd) might have been brought to Japan during this era, but it is not certain.
- トマトやジャガイモ、タバコなどに褐色腐敗病をもたらす
- causes brown rot in tomatoes and potatoes and tobacco etc
- 高い引張り強度と耐腐食性がある銅とアルミニウムの合金
- an alloy of copper and aluminum with high tensile strength and resistance to corrosion
- 幼虫は腐肉または生きている動物の生身を主食にするハエ
- fly whose larvae feed on carrion or the flesh of living animals
- 堅くて光沢のある灰色の金属元素で、高い耐腐食性がある
- a hard grey lustrous metallic element that is highly resistant to corrosion
- 以前、崇拝、防腐処置,燻蒸消毒用として高く評価された
- formerly valued for worship and for embalming and fumigation
- ハロゲンに属する非金属の重い揮発性で腐食性の液体要素
- a nonmetallic heavy volatile corrosive dark brown liquid element belonging to the halogens
- 焼き豆腐(豆腐より煮崩れしないため良く用いられている)
- Yakidofu (grilled bean curd) (this is frequently used due to it holding its form better than normal bean curd):
- 出来上がった豆腐は十分な硬さがあるため水にさらさない。
- The resultant tofu isn't soaked in water because it's hard enough.
- 腐敗が進んだものを飲用すると、腹痛や下痢の原因となる。
- Hojicha which has begun to spoil can cause stomach aches or diarrhea.
- 白飯と相性が良く味の濃い物(防腐の意味もある)が多い。
- Many fillings are excellent with white rice and have a strong taste (also in the sense of preservation).
- 土の腐食を防ぐためと緑肥を供給するために植えられた作物
- crop planted to prevent soil erosion and provide green manure
- 大部分はカップの形の子嚢果を持っている腐生生物菌類の目
- order of mostly saprophytic fungi having cup-shaped ascocarps
- 除草剤と防腐剤として使用される無色の塩(NaClO3)
- a colorless salt (NaClO3) used as a weed killer and an antiseptic
- 直に腐肉になってカラスたちの餌になりそうなやせ衰えた馬
- an emaciated horse likely soon to become carrion and so attractive to crows
- 藻、菌類またはプラントで腐生である、または寄生的である
- saprophytic or parasitic on algae or fungi or plants
- 腐りかけた木はさまざまな昆虫と植物に湿気と栄養を与える
- the decaying wood provides moisture and nutrients for a variety of insects and plants
- 桿菌は腐生細菌であるものまたは病を引き起こすものもある
- rod-shaped bacteria some saprophytic or causing diseases
- 幼虫は菌類または腐敗した草木を主食にする蚊のような昆虫
- mosquito-like insect whose larvae feed on fungi or decaying vegetation
- すべてのpH状態で可溶性である黄色から黄褐色の腐植物質
- a yellow to yellow-brown humic substance that is soluble in water under all pH conditions
- アンモニア処理の高野豆腐と違い密封保存する必要性は無い。
- Unlike the koya-dofu processed with ammonia, it doesn't need to be hermetically sealed.
- - 木綿豆腐の表面をバーナーであぶって焦げ目をつけたもの
- A browned tofu made by roasting momendofu over a burner
- ハラタケ目の腐生の菌類で雨傘に似たかさの裏側にひだがある
- a saprophytic fungus of the order Agaricales having an umbrellalike cap with gills on the underside
- 白色で結晶性の塩で、食品の保存料や防腐剤として用いられる
- a white crystalline salt used as a food preservative and antiseptic
- フッ化カルシウムへの硫酸の動作で作られた無色の毒の腐食液
- a colorless poisonous corrosive liquid made by the action of sulphuric acid on calcium fluoride
- 有機物質といくつかの寄生虫の腐食に重要である腐生菌を含む
- includes many saprophytes important in decay of organic matter and a number of parasites
- 金属及び合金の逆U曲げ試験片を用いた応力腐食割れ試験方法
- Stress corrosion cracking testing of metals and alloys using reverse U-bend test method
- 環境試験方法−電気・電子−大気腐食に対する加速試験−指針
- An appraisal of the problems of accelerated testing for atmospheric corrosion
- 無調整豆乳の中には、豆腐ができると表示しているものもある。
- The labels for some adjusted soymilk state that tofu can be made.
- 豆腐を製造する過程で、大豆から豆乳を絞った後に残ったもの。
- It is soybeans residue which is taken after soymilk is extracted in the manufacturing process of tofu (bean curd).
- 油揚げ(あぶらあげ)は、薄切りにした豆腐を油で揚げた食品。
- Aburaage is a food consisting of sliced tofu (bean curd) fried in oil.
- 木綿豆腐を作ると、水切れがよく非常に硬い豆腐が出来上がる。
- When making momendofu, water is drained well and very hard tofu is made.
- かつては防腐効果がアルコール添加の最も重要な目的であった。
- In the past, the most important purpose of the process to add alcohol was preservation from putrefaction.
- ただし、臭いをかいでみて腐敗臭がした場合はこの限りでない。
- However, when it smells rotten, it may be so.
- 宿墨(古い墨)を残しておくと新しく磨った墨も腐ってしまう。
- Shukuzumi (old sumi) causes the deterioration of the fresh sumi, which is newly grinded.
- 植物に寄生する形態属で、そのいくつかは乾燥腐敗を引き起こす
- a form genus of mostly plant parasites some of which cause dry rot
- 船または貨物を腐敗または汚染し、没収の対象にさせる違法行為
- illegality that taints or contaminates a ship or cargo rendering it liable to seizure
- 菌類によって引き起こされる果実と野菜の柔らかい水っぽい腐敗
- soft watery rot in fruits and vegetables caused by fungi
- イエバエと腐った有機物の中で一般的に見つかるクロバエの幼虫
- the larva of the housefly and blowfly commonly found in decaying organic matter
- 肥料、植物および堆肥になるために腐食している他の有機残留物
- a heap of manure and vegetation and other organic residues that are decaying to become compost
- 腐敗している植物を餌にする小さな柔らかい体を持った昆虫の科
- a family of small soft-bodied insects that feed on decaying vegetation
- バクテリアまたは菌類に起因する柔らかい、粘液性の植物の腐敗
- mushy or slimy decay of plants caused by bacteria or fungi
- 煮込み料理、炒め物、麻婆豆腐などに果皮を加えて風味をつける。
- The pericarp is added to food cooked by boiling or stewing, stir-fried dishes, and Sichuan-style bean curd (tofu and ground pork spicy taste) for flavoring.
- 熊本県五木村にも同様にして製造する桜燻製豆腐が伝わっている。
- Sakurakunsei dofu (tofu smoked over cherry chips), which is made in a similar manner, has been passed down in Itsuki-mura, Kumamoto Prefecture.
- そのため、下地の防水処理や、材木自体の防腐処理を施している。
- Fore this reason, nowadays, waterproofing treatment is given to the surfaces of these boards or preservative treatment is given to the boards themselves.
- マグネシウム及びマグネシウム合金のアルカリ性塩水腐食試験方法
- Method of alkaline salt corrosion testing for magnesium and magnesium alloys
- 生の腐敗した肉のようにこの上なく不快な‐サマーセット・モーム
- horrible like raw and putrid flesh- Somerset Maugham
- 組識の褐色化し腐敗を生じる、植物のある種の真菌性の病気の総称
- any of certain fungous diseases of plants characterized by browning and decay of tissues
- 殺菌作用から、弁当用の防腐剤や米の防虫剤として利用されている。
- These products are used as preservatives for bento (box lunch) and insect repellents for rice, since they have bacteria-killing action.
- 日本農林規格(JAS)では、凍り豆腐が正式な名称となっている。
- Kori-dofu is the official name under the Japan Agricultural Standards (JAS).
- 密閉できない容器の場合は雑菌が入ると腐敗するため注意を要する。
- Caution should be exercised for unclosed containers because it will go off when bacteria enters it.
- 食文化では、味噌、醤油、豆腐など日本料理の基本要素が出揃った。
- In terms of culinary culture, the Muromachi period saw the emergence of many of the most important and iconic staples of Japanese cuisine, including miso paste, soy sauce, and tofu.
- (そのため、)宗氏は両氏との関係の緊密化に腐心することになる。
- Therefore, the So clan made great efforts to strengthen ties with both the clans.
- 来かかった豆腐買いの女から二人が夫婦になることを聞いてあせる。
- A woman buying tofu (bean curd) passes by and tells her that the couple is going to marry each other, and then she feels impatient.
- 水が切れた豆腐に、薄く衣をまとわせ、180℃程度の油で揚げる。
- Dredge drained tofu lightly with starch or flour and deep fry at about 180 ℃.
- スギの葉は酒の腐敗をなおすからスギの葉をつるすという説もある。
- There is a theory that fir leaves are hung since these leaves prevent the sake from decaying.
- 高野豆腐(こうやどうふ)とは、豆腐を凍結乾燥させた保存食である。
- Koya-dofu (freeze-dried bean curd) is a food made of preserved tofu.
- 大きさ、形状、厚みなど、豆腐以上に地域差があるのが油揚げである。
- Like tofu, aburaage has a variety of sizes, shapes, thickness and other characteristics, according to the region.
- 腐った墨は動物特有の腐敗臭を放ち、筆を傷めるので使うのは避ける。
- Rotten sumi emits a characteristic order of decaying animal, and since it damages the brush, the use of rotten sumi should be avoided.
- うなぎの頭部のことで、つまみにしたり豆腐と一緒に煮込んだりする。
- This refers to the head of the eel, and it is served as a snack or braised with tofu.
- 「豆腐」の名称であるものの、原材料にはダイズは使用されていない。
- Although its name is 'tofu', soybean is not used as its ingredient.
- 醤油は塩分とアルコールを多く含んでいるので常温でも腐敗しにくい。
- Soy-sauce is not perishable even at normal temperature as it contains plenty of salt and alcohol.
- 豆腐、ゆばなどの細やかな味を生かすために薄味の料理法が発達した。
- Cooking methods for lightly-flavored dishes developed to make the best use of delicate tastes of tofu and yuba.
- 材料になる植物は水分が多い状態で屋根に使うとすぐに腐ってしまう。
- Plant material for roofs quickly rots if they are used in a moist condition.
- また、高野豆腐の由来を覚海に求める伝承も存在するが、確証は無い。
- There is also folklore stating that freeze-dried bean curd was originated by Kakukai however, there is no validation of this.
- 英国の外科医で、防腐剤を始めて使用した(1827年−1912年)
- English surgeon who was the first to use antiseptics (1827-1912)
- (腐りやすいものについて)通常よりも長く新鮮であるように施された
- (of perishable goods) treated to stay fresh longer than usual
- 彼女は、それを水腐れから保護するために机にセラックを塗りたかった
- She wanted to shellac the desk to protect it from water spots
- 甲信越地方、東北地方、北海道では凍み豆腐、凍り豆腐と呼ばれていた。
- It was called shimi-dofu or kori-dufu in the Koshinetsu region, the Tohoku region and Hokkaido.
- 生揚げとは違い薄切りをした豆腐を使用するので内部まで揚がっている。
- Unlike namaage (thick, fried bean curd), aburaage is made of thinly sliced bean curd and is fried through to the inside.
- 豆腐の凝固は豆乳のたんぱく質が凝固剤によりゲル化することで起こる。
- The coagulation of tofu is caused by the gelatinization of soy milk protein by a coagulant.
- 充填豆腐は保存性に優れ、ものによっては一か月保存できるものもある。
- Juten dofu is superior in storage stability, and certain varieties can be stored for a month.
- 豆腐を塩蔵乾燥、凍結乾燥したり、燻製で乾燥して保存性を高めた豆腐。
- The above are cases in which the tofu is salt-dried, freeze-dried or smoke-dried in order to improve its shelf life.
- 桜はむやみに伐ると切り口から腐敗しがちであり、剪定には注意が必要。
- If cherry trees are cut unnecessarily, the cut surface can start to decay, so pruning of them requires care.
- 光秀の首とされたものはすでにかなりの腐敗の進んだ状態で実検された。
- The head which was shown as Mitsuhide's were inspected in considerably decomposed condition.
- 蒸し物 -茶碗蒸し、玉子豆腐、ちり蒸し、淡雪蒸し、酒蒸し、銀あん、
- Mushi-mono (steamed foods): chawan-mushi (savory steamed egg custards with assorted ingredients), tamago-dofu (tofu mixed with egg), chiri-mushi (steamed white fish fillet and vegetables served with ponzu sauce for dipping them), awayuki-mushi (dishes with awa-yuki mousse (literally, light snow) on cold green tea soba noodles), saka-mushi (sake-steamed dishes), gin-an (dishes using a specially prepared sauce called gin-an)
- また、豆腐にかけて、冷奴の薬味の替わりとして食べられることも多い。
- Also, Dashi is often served as a spice for cold tofu by pouring it onto tofu.
- あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度で食べるのがよいとされる。
- It is supposed to be good to eat tofu when it sways, but without over-boiling it.
- 別のもの(核腐敗または放射性爆撃によるように)への1つの元素の変化
- the change of one chemical element into another (as by nuclear decay or radioactive bombardment)
- 菌類の属で、腐食する食物で緑色または青色かびとして一般的に成長する
- genus of fungi commonly growing as green or blue molds on decaying food
- 人間の耳の形のようで腐敗する木に生える広くいきわたった食用のキノコ
- widely distributed edible fungus shaped like a human ear and growing on decaying wood
- カルヴァン主義の説で、人間は原罪により腐敗した状態で生まれるという
- the Calvinist doctrine that everyone is born in a state of corruption as a result of original sin
- 溶液と防腐剤として使用される透明の無色の揮発性の液体(アルコール)
- a clear colorless volatile liquid (alcohol) used as a solvent and antiseptic
- なお、減塩梅干や調味梅干は保存性が大きく劣り、防腐効果がかなり低い。
- By comparison, genen-umeboshi (low-salt umeboshi) and chomi-umeboshi have a much shorter shelf life and a very weak antiseptic effect.
- またこの方法で作られた豆腐は、最近まで山間部や離島などに残っていた。
- Tofu was until recently made through this process in mountain-ringed regions and remote islands.
- 白子焼き、白子揚げ、白子豆腐などの一品料理として出されることが多い。
- It is usually served as a separate dish, including Shirako yaki (grilled shirako), Shirako age (deep fried shirako) and Shirako dofu (steamed and jellied shirako which look like tofu), etc.
- 遺言は守られ、皇后の遺体は辻に遺棄されたが、日に日に腐りっていった。
- The will was executed and her body was abandoned in a crossroad, but it decayed gradually.
- 仏教内部も腐敗し、いわゆる「葬式仏教」が成立したのもこの時期だった。
- Buddhism community became corrupt, and so-called 'funeral Buddhism' was established around this time.
- かろうじて腐造しないで売れる範囲の酒にもちこんだ、という意味である。
- It means that sake just before turning to putrefaction and within sellable limit has been barely brought in.
- 厚揚げ(あつあげ)は、1丁から半丁程度に切った豆腐を油で揚げた食品。
- Atsuage is a food made by deep-frying tofu (bean curd) cut into one piece or half a piece.
- もはや安全醸造が保証された時代であるため腐造防止は目的ではなかった。
- Since safe brewing was secured in this age, the step was not for putrefaction.
- 1967年 – 特級酒、1級酒の防腐剤(サリチル酸)無添加」を実施。
- 1967: It began production of highest class, first class sake free from preservatives (salicylic acid).
- 表面を削ったり腐食させることで意匠や文字をしるすことのできる技術職人
- a skilled worker who can inscribe designs or writing onto a surface by carving or etching
- 主に腐肉を主食とするアフリカ・アジア南部産の犬のような夜行性哺乳動物
- doglike nocturnal mammal of Africa and southern Asia that feeds chiefly on carrion
- 彼の判断を腐敗させるために信頼を受ける立場において人になされる支払い
- payment made to a person in a position of trust to corrupt his judgment
- また「餅を使わない雑煮」を作る地方もあり、里芋や豆腐が餅の代替となる。
- In some areas, 'zoni without mochi' contains taro or tofu (bean curd) instead.
- 具はすき焼きと同じく牛肉、白葱、焼き豆腐、また春菊を入れる場合もある。
- Ingredients used to cook Gyunabe Udon are similar to those in Sukiyaki, such as beef, onion, yakidofu (grilled bean curd), and sometimes garland chrysanthemum.
- 叡尊は、当時の日本仏教の腐敗・堕落した状況を憂い、戒律の復興に努めた。
- Eison worried about the state of corruption and degradation of Buddhism in Japan at that time and tried to restore the precepts of Buddhism.
- これらの茶屋で売られた豆腐料理が評判となり、「祇園豆腐」と命名された。
- The tofu dish sold by these chaya became popular and was named 'Giondofu.'
- 肉・魚・豆腐などの生鮮食料品は外部の業者が移動販売に来るのを利用する。
- Users can buy perishable food such as meat, fish, and tofu (soy-bean curd) from vendors who come around.
- 真言宗が腐敗衰退した現状を嘆いた覚鑁は自ら宗派の建て直しに打って出る。
- Kakuban, who bemoaned the corrupted and declined situation of Shingon sect, made a bit to rebuild the sect on his own.
- 小さな有翅の昆虫で、木の皮と葉の上にすみ、菌類や腐敗した植物等を食べる
- small winged insect living on the bark and leaves of trees and feeding on e.g. fungi and decaying plant matter
- 重病の人、または、最近死んだ人を冷凍して、組織が腐乱たするのを阻止する
- the freezing of a seriously ill or recently deceased person to stop tissues from decomposing
- 耐火性試験−電気・電子−第5−1部:燃焼放出物による腐食損傷−一般指針
- Fire hazard testing-Part 5-1: Corrosion damage effects of fire effluent-General guidance
- 腐食性薬品蒸気、アンモニアまたは塩素などの刺激物にさらされた人に生じる
- occurs among persons exposed to irritants such as corrosive chemical vapors or ammonia or chlorine etc.
- 湿り気のある、または腐食している様々な種類の有機物質の表面に増殖する菌
- a fungus that produces a superficial growth on various kinds of damp or decaying organic matter
- 腐造菌という雑菌が醪を汚染し、酢酸などが生成されてつく極めて不快な臭い。
- Highly unpleasant odor caused by contamination of moronic with fuzokin, a type of unfavorable bacterium and resulting generated acetic acid, etc.
- 豆腐を好んだ作家泉鏡花は、極端な潔癖症でもあったことから豆府と表記した。
- Kyoka IZUMI, a novelist who liked tofu, displayed tofu as 豆府 because he was obsessed with cleanliness.
- 液体墨の防腐剤は時間がたてば弱くなり、およそ2年程で腐ると言われている。
- The preservatives in liquid sumi deteriorate over time, and it is said that it decays in about two years.
- 過去には輸入貴腐ワインにおいてジエチレングリコール混入事件などもあった。
- Also, in the past, there was a scandal in which diethylene glycol was added to imported noble rot (wine made with grapes affected by noble rot).
- レタスの真菌性の病気で、最初は根元の葉を腐らせ、次第に上部へ広がっていく
- fungous disease of lettuce that first rots lower leaves and spreads upward
- (ある植物または菌類について)死んでいるか腐食する有機物を常食にするさま
- (of some plants or fungi) feeding on dead or decaying organic matter
- 大部分は腐生だが一部は高等植物、動物または淡水菌に寄生する単純な水生菌類
- simple aquatic fungi mostly saprophytic but some parasitic on higher plants or animals or fresh water fungi
- エンドウ、ジャガイモ、およびキュウリ科の植物の褐色根腐れを引き起こす菌類
- fungus causing brown root rot in plants of the pea and potato and cucumber families
- 動物組織の腐敗の過程で生成される、不快な臭いを持つ無色の有毒なプトマイン
- a colorless toxic ptomaine with an unpleasant odor formed during the putrefaction of animal tissue
- 温暖のために凍結に 4 - 5 晩かかると腐敗にかたむき、発色してしまう。
- If it is mild enough to require four or five nights to freeze the kanten, the resulting product will tend to decay and be colored.
- 乾燥が終わった高野豆腐をアンモニア処理室にいれアンモニアガスを充満させる。
- The koya-dofu is placed in an ammonia processing room after drying it, and then the room is filled with ammonia gas.
- 沸いてきたら一口大に切った豆腐を入れ、温まったところでポン酢などで食べる。
- When it starts to boil, add tofu cut into bite-sized pieces and eat with ponzu (citrus seasoned soy sauce) when heated.
- 豆腐をキッチンペーパー等に包み、上に重しになるものを置いて、水切りをする。
- Wrap the tofu with a paper towel and put a weight on it to drain well.
- また、運搬中に腐敗するのを防ぐために、塩漬、酒漬にして持ち帰ったとされる。
- They put them in salt or in alcohol to keep them from decaying while carrying them back.
- 精進料理においては、コンブ、椎茸の他に、大豆、モヤシ、豆腐なども用いられる。
- In vegetarian cuisine, soybeans, bean sprouts, tofu (bean curd) and other materials are used besides konbu and mushrooms;
- 辺鄙な田舎であることを表すのに「酒屋へ三里 豆腐屋へ二里」という俚諺もある。
- In describe the remote countryside, there was the vulgar proverb, 'Three ri (the old Japanese unit of distance, approximately 3.927 km or 2.44 miles per ri) to a liquor shop, and two ri to a tofu shop.'
- 衣装も酒で腐らせて兵士が触れるそばから破けてしまったため姫の奪還は叶わない。
- Her dress, which had been soaked with sake, was decayed due to the effect of sake so that it was easily torn up when touched by the soldiers; this made it difficult for the soldiers to catch her.
- 焼くときは崩れにくいように、木綿豆腐などの固めの豆腐を更に水切りして用いる。
- Firmer types of tofu such as momendofu are used after further draining to cook baked dishes to avoid crumbling.
- 桶内のフナは乳酸発酵によって腐敗が防止され、アミノ酸などのうま味成分が増す。
- Inside the barrel, lactic fermentation prevents decomposition of funa while amino acid enhances the flavor of fish.
- 京都の南禅寺周辺では、古くから南禅寺豆腐の湯豆腐屋があることで知られている。
- It is well known that the area around Nanzen-ji Temple in Kyoto is home to boiled tofu stores that have served Nanzenji tofu for a long time.
- このスッポンタケは、傘の頂部の表面がざらざらで、腐食した肉のような匂いがする
- this stinkhorn has a cap with a granulose surface at the apex and smells like decaying flesh
- 自動車底面の腐食を遅らせるためのタール、またはゴム状物質の塗装から成る充填剤
- seal consisting of a coating of a tar or rubberlike material on the underside of a motor vehicle to retard corrosion
- 植物の生育を促進するためにガラスで覆われ、腐食肥料によって熱せられた土の苗床
- a bed of earth covered with glass and heated by rotting manure to promote the growth of plants
- 冬期に豆腐を屋外に放置してしまった事から偶然に製法が発見されたといわれている。
- It has been said that the process was accidentally discovered when tofu was left outdoors during the winter season.
- また、中国においても日本以上のさまざまな豆腐があり、各種の料理が作られている。
- China, however, has more kinds of tofu than Japan does, and a wide variety of dishes are made there.
- 結んだ状態の「腐皮結」(フーピージエ fǔpíjié)は中国でも作られている。
- Yuba in the form of knots, called 'fupijie' (fǔpíjié), is made in China.
- 茂山千五郎家の家訓として知られる「お豆腐主義」は正重の代に確立したものである。
- 'Otofu-shugi' (the tofu principle: like tofu, which is loved by everybody and used in both high class food and home cuisine, the Shigeyama people willingly performed their Kyogen anywhere they were asked to) was established as the Sengoro SHIGEYAMA family precept in Masashige's generation.
- 湯豆腐を詠んだ名句に久保田万太郎の「湯豆腐やいのちのはてのうすあかり」がある。
- There is a famous Japanese poem about Yudofu by Mantaro KUBOTA: 'In eating simmering tofu, one realizes that life is nothing but twilight in the end.'
- また仏教界も天台宗をはじめとする諸寺の腐敗や僧兵の出現によって退廃していった。
- Buddhism society also deteriorated due to corruption at many temples, including the Tendai sect, and the emergence of priest soldiers.
- なにしろ豆腐、水、昆布だけが材料であるからそれぞれに高品質なものが求められる。
- In any case, tofu, water and kelp are the only ingredients, but they all must be of good quality.
- (古代エジプトで行われたような)埋葬のために防腐処置を施し乾燥させ包まれた死体
- a body embalmed and dried and wrapped for burial (as in ancient Egypt)
- ゆえに、古来の豆腐というのは、このように非常に硬い木綿豆腐であったと考えられる。
- Therefore, it's considered that ancient tofu was very hard momendofu, like this.
- 納豆が苦手なひとのなかには納豆を指して「腐った煮豆」などと形容する例も見られる。
- In certain cases, people who don't like natto call it 'rotten boiled soybeans,' and so on.
- お礼をしようと考えた豆腐屋は、狐の大好物である鼠の天婦羅を作って宗旦狐に贈った。
- The tofu shop keeper decided to return the favor by making a tempura of mice considered to be the favorite food of foxes and sent it to Sotan Gitsune.
- また「足強く候」とは、「腐りにくい」「腐造しにくくなる」という意味に読み取れる。
- The phrase 'ashitsuyoku soro' ('become robust') may be understood to imply 'rot-resistant' or 'become hard to decay.'
- その性質上変色や腐食が起こらないので屋外にあっても永く保存することが可能である。
- From the nature of the plate material, the copied painting does not discolor nor does it erode, making it possible to keep it for a long period of time.
- 死んで腐敗すると泥炭になる、ミズゴケ属の様々な、白っぽいあるいは灰色のコケの総称
- any of various pale or ashy mosses of the genus Sphagnum whose decomposed remains form peat
- (ある動物について)食べること死んでいるあるいは腐りかけの動物性物質を食べるさま
- (of certain animals) feeding on dead or decaying animal matter
- 俗に高野山で製造される凍り豆腐が、精進料理の一つとして全国に広まったものとされる。
- It's commonly said that the kori-dofu (frozen bean curd) manufactured at Mt. Koya spread throughout the nation as a vegetarian dish.
- 塩蔵乾燥させて作った豆腐には、山形県岩根沢地方(西村山郡西川町)の六浄豆腐がある。
- As an example of salt-dried tofu, rokujo dofu (salted tofu) in the Iwanezawa area (Nishikawa-machi, Nishimurayama-gun) of Yamagata Prefecture is representative.
- 「腐竹」は、湯で戻して、煮物の材料にしたり、鍋料理の具として食べられることが多い。
- It is common for 'fuchu' to be softened by soaking in hot water prior to cooking in sauce or use in hot pot cooking.
- これは、柔らかく豆腐状の食品を「-豆腐」と呼ぶ為で、杏仁豆腐などと同じ理由である。
- This is because soft tofu-like foods often include 'tofu' (or 'dofu') in their names, just as almond jelly is called annin dofu.
- 庄内地方の南禅寺豆腐は、京都のお坊さんが酒田市の豆腐屋に作り方を伝授した説がある。
- It is said that a Buddhist priest from Kyoto taught a tofu store in Sakata City how to make Nanzenji tofu, and then Nanzenji tofu became widely known in Shonai Region.
- 豆腐の大きさは80~150gで、円いおわん型をした形状でやわらかく口当たりが良い。
- Nanzenji tofu weighs from 80 to 150 grams, having the shape of a round bowl and has a gentle and smooth taste.
- 熱した鉄、電流または腐食剤を使用することで(組織)を燃やす、焦がす、または凍らせる
- burn, sear, or freeze (tissue) using a hot iron or electric current or a caustic agent
- 子実体が開口部のない閉鎖子嚢果の菌類の鋼(腐食または分裂した時だけ胞子を放出する)
- class of fungi in which the fruiting body is a cleistothecium (it releases spores only on decay or disintegration)
- 折れたり切れたりした部分は雑菌の繁殖を防ぎ、腐らないように保護することが重要である。
- It is important that the areas where branches have been broken and cut are protected from the propagation of miscellaneous germs, so that rot can be prevented.
- しかし実際には、東北地方にも凍み豆腐(しみどうふ)と呼ばれる同じ製法の保存食がある。
- However, in the Tohoku region there is a preserved food called shimi-dofu, for which the same process is used.
- 豆腐ハンバーグのように、揚げ物や肉詰めなどの料理に、肉の代りとして用いることもある。
- Sometimes okara is used as meat substitute for the deep-fried food and meat stuffed recipe such as tofu hamburger.
- 木材をつなぎ止めるものである鉄製の鎹(かすがい)を軟らかい豆腐に打ち込もうとする様。
- This expresses an action of driving an iron clamp that holds lumber into soft tofu.
- 愛知県豊橋市の「なめし田楽」は、八丁味噌の豆腐の田楽と菜飯をセットにしたものである。
- 'Nameshi dengaku'of Toyohashi City, Aichi Prefecture is a combination of tofu dengaku using haccho miso (bean paste produced at Okazaki City, Aichi Prefecture) and a bowl of nameshi (rice to which some green vegetable are added).
- 冬の寒さを利用して、山麓では江戸時代~昭和30年代まで高野豆腐の生産が盛んであった。
- From the Edo period through until 1964, koyadofu (freeze-dried bean curd) was greatly produced along the foot of the mountain, taking advantage of the winter cold.
- カシの実の豆腐は高知県で作られており、文禄・慶長の役の際に伝来したものとも言われる。
- Tofu made with acorns is made in Kochi Prefecture, and it is said to have been imported during the Bunroku-Keicho War.
- 部屋中に暖かい空気を充満させることによって、木材中の含水率を下げ、腐食しづらくなる。
- Filling warm air around a room reduces moisture content of wood, keeping wood from rotting.
- 強いアルカリ性の腐食薬で、石鹸や紙、アルミニウム、ナトリウム化合物の製造に用いられる
- a strongly alkaline caustic used in manufacturing soap and paper and aluminum and various sodium compounds
- 腐敗菌の作用によって生成される、さまざまなアミン(プトレッシンまたはカダベリンなど)
- any of various amines (such as putrescine or cadaverine) formed by the action of putrefactive bacteria
- 円柱型半球の胞子嚢が仮根によって培養基に固定されている腐敗を引き起こしている菌類の属
- a genus of rot-causing fungi having columnar hemispherical aerial sporangia anchored to the substrate by rhizoids
- 場合によっては豆腐屋が無料で分け与えたり、捨てたりすることが、古く江戸時代からあった。
- In some cases, it has been distributed for free by a tofu seller or discarded since the Edo period.
- 極めて吸水性が高いアンモニアの性質を生かし、高野豆腐の水戻し時間を短縮する役割を持つ。
- By utilizing the property of highly absorbent ammonia, the time needed to reconstitute the koya-dofu is shortened.
- 最も伝統のある製法では、硬く水切りした豆腐を適当な大きさに切り、寒中の屋外に放置する。
- With the most traditional process, cut tightly drained tofu into pieces of appropriate size and leave them outdoors in cold weather.
- したがって、豆腐は架橋されたたんぱく質の網目構造に多数の水分子を取り込んだ構造である。
- Therefore, tofu has a structure in which many water molecules are contained in the net-like structure of cross-linked protein.
- また、固まった豆乳を崩しながら、内側に布を敷いた型に入れ、水分を抜くと木綿豆腐となる。
- The curdled soy milk that's put into a mold lined with a cloth while it breaks down and is drained then turns into momendofu (firm tofu).
- さらに、肉類を使わない、魚肉系の肉を使う物、豆腐を使った豆腐ハンバーグなどもみられる。
- Furthermore, hamburgers can also be made by mixing meat substitutes such as fish meat or tofu, which can be seen as tofu hamburgers.
- 鴨鍋(かもなべ)は、鴨肉を白菜、ねぎ、豆腐などの野菜と一緒に煮込んで作る鍋料理のこと。
- A kamonabe is a duck hot pot with other ingredients such as hakusai cabbage, green onions, tofu and so on.
- 古来より「銅壷の水は腐らない」と言われるが、これは銅イオンの殺菌作用によるものである。
- Since the days of yore it has been said that water in 'Doko' heating units never goes bad; however, this is because of the sterilizing effect of the copper ions.
- 塩ひとつまみ、あるいは刻んだ大根をいれると豆腐にスが入らず、やわらかく仕上がるという。
- It is said that adding a pinch of salt or chopped Daikon makes tofu soft without being pithy.
- 電子機器用コネクタ—試験及び測定—第11—7部:耐候性試験—試験11g:混合ガス流腐食
- Connectors for electronic equipment-Test and measurements-Part 11-7:Climatic tests-Test 11g:Flowing mixed gas corrosion tests
- 電子機器用コネクタ−試験及び測定−第11−6部:耐候性試験−試験11f:腐食,塩水噴霧
- Connectors for electronic equipment - Tests and measurements - Part 11-6: Climatic tests - Test 11f: Corrosion, salt mist
- 江戸時代に著された『豆腐百珍』には、その名のとおり100種類の豆腐料理が紹介されている。
- In the 'Hundred Delicacies of Tofu' written in the Edo period, 100 kinds of tofu dishes were introduced, thus justifying the title.
- 甘みをもたらす具として高野豆腐やシイタケの煮しめを用い、田麩やおぼろはあまり使われない。
- As ingredients to provide sweetness, koyadofu (freeze-dried bean curd) and Shiitake Mushroom which are boiled down are used, but denbu (mashed and seasoned fish, flesh of whitefish and shrimp that has been boiled, shredded, parched, seasoned and colored red) and oboro are seldom used.
- また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、通常の厚揚げよりもかなり柔らかい。
- An atsuage made of fine-grained tofu (kinugoshidofu) is called 'kinuatsuage' and is much softer than normal atsuage.
- 玉子豆腐はだし汁と鶏卵を使用した料理で、豆腐と名乗ってはいるが大豆などは使用していない。
- Tamago dofu is a dish using dashi broth and chicken eggs, and although its name includes the word 'tofu,' it does not contain soy beans.
- 麻薬カルテルにより占拠、制御、および腐敗させられて、また法執行機関が事実上存在しない地域
- an area that has been taken over and is controlled and corrupted by drug cartels and where law enforcement is effectively nonexistent
- 北米西部の山に見られる肉厚の明るい赤い腐生の植物で、雪が地面に積もっている春先に見られる
- a fleshy bright red saprophytic plant of the mountains of western North America that appears in early spring while snow is on the ground
- 電子機器用コネクタ—試験及び測定—第11—14部:耐候性試験—試験11p:単一ガス流腐食
- Connectors for electronic equipment-Tests and measurements-Part11-14:Climatic tests-test 11p:Flowing single gas corrosion test
- 高野豆腐の名称は現在では全国に広まっているがもとは近畿地方で広く用いられていた名称である。
- The name of Koya-dofu is known throughout the nation today, but originally it was used throughout the Kinki region.
- たんぱく質を分解し食材を柔らかくする重曹の性質を利用し、高野豆腐を柔らかくする役割を持つ。
- By utilizing the property of baking soda, which can dissolve protein and soften ingredients, it serves to soften the koya-dofu.
- その柔らかさから煮崩れしやすく、伝統製法の高野豆腐と同じ感覚で調理すると形が崩れてしまう。
- It's mushy due to its softness, so it loses its shape if it's cooked the traditional way.
- 現在は蒸気釜で炊き上げるため焦げることはなく、豆腐の場合10〜13%の豆乳が一般的である。
- In the case of present-day tofu, the general concentration of soy milk is ten to thirteen percent because go won't scorch when it's heated with a steam boiler.
- 日系アメリカ人移民の多いハワイ州では、現地の豆腐製造業者が実際に納豆を製造、販売している。
- In the U.S. state of Hawaii, which is home to large numbers of Japanese-American immigrants, local tofu manufacturers actually produce and sell natto.
- 作り方は、しっかり水を切った豆腐を半丁程度に切り、180℃から200℃の高温の油で揚げる。
- To make atsuage, cut tofu into halves after draining well, and deep-fry in the oil of 180C to 200C.
- 防虫剤や、防腐剤を塗る場合もあるが、人が暮らす場所に塗布できるものかを考慮する必要がある。
- Although insecticides and antiseptics can be applied, it is necessary to check if those chemicals can be applied to places in which people lead daily lives.
- 糠床の腐敗を防ぐため、毎日底からかき混ぜて空気に触れていた部分を奥へと混ぜ込む必要がある。
- In order to prevent nuka-doko from rotting, it is necessary to stir it every day from the bottom and mix the part which touched the air into the depths.
- 光厳天皇以降の北朝が、天皇としての正統性に傷がついた状況にある中で、状況の改善に腐心した。
- While the legitimacy of the emperor was ruined, the Northern Court from Emperor Gokogen made every effort to improve the situation
- 日本では、中国ほど一般的な飲み物ではないが、豆腐店の店頭などで、新鮮な豆乳が販売されている。
- It's less common as a beverage than it is in China, but fresh soymilk is sold over the counters at tofu (bean curd) shops.
- 硫化水素は金属を腐食させるため、金と白金以外の金属製の装身具を身につけて入浴してはならない。
- As hydrogen sulfide corrodes metals, accessories made of metals other than gold and platinum should be removed from the body.
- 焼き豆腐(やきどうふ)とは、水切りした豆腐の両面を直火で軽く焼いて炙り、焼き目をつけたもの。
- A yaki-dofu is a tofu where both sides are singed after being drained.
- 当時の記録によると腐敗防止のために、醤油を一旦沸騰させて陶磁器に詰めて歴青で密封したという。
- According to the record at that time, to prevent corruption of soy-sauce, soy-sauce was firstly boiled, and was poured into a ceramic bottle, being sealed with bitumen.
- 企業による大量生産品も一般的であるが、醤油、味噌、豆腐などは古来の製法で作られることも多い。
- Although generally mass-produced by companies, soy sauce, lots of miso and tofu are also manufactured in traditional styles.
- とくに落花生のものは、沖縄県ではジーマーミ豆腐(じーまーみどうふ)と呼び、一般的な食品である。
- Especially, tofu made with peanuts is a common food in Okinawa Prefecture and it is called 'jimami-dofu.'
- マツタケ属の菌類の総称で、褐色の紐状の菌糸束がリンゴやカエデなどの根に根腐れを起こす原因になる
- any of several fungi of the genus Armillaria that form brown stringy rhizomorphs and cause destructive rot of the roots of some trees such as apples or maples
- 熱した鉄あるいは腐食性薬剤を用いたり凍らせたりすることによって血液を凝固させ組織を破壊する行為
- the act of coagulating blood and destroying tissue with a hot iron or caustic agent or by freezing
- 標準的なレパートリーの一部だが、数多く繰り返すことで陳腐になってしまった芸術作品(音楽や演劇)
- a work of art (composition or drama) that is part of the standard repertory but has become hackneyed from much repetition
- それの幼虫が例えば腐敗している植物材料または穀物を餌にする鈍い固い体を持った黒い地球のゾウムシ
- sluggish hard-bodied black terrestrial weevil whose larvae feed on e.g. decaying plant material or grain
- 塗料一般試験方法−第7部:塗膜の長期耐久性−第9節:サイクル腐食試験方法−塩水噴霧/乾燥/湿潤
- Testing methods for paints-Part 7 : Determination of resistance to cyclic corrosion conditions-Section 9 : Salt fog/dry/humidity
- 荻生徂徠が若いころ、貧のあまりに近くの豆腐屋からおからを分けてもらい、飢えをしのいだといわれる。
- It is said that when Sorai OGYU was young, he was so poor that he kept hunger away with okara which was given by a neighborhood tofu store.
- 醪の醗酵の失敗などに起因する、乳製品が腐ったような臭いで、吐き気を催させることからこう呼ばれる。
- It is a malodor like sour milk products caused by failure in fermentation of moromi and it is called tsuwariko because it makes a person feel like vomiting.
- ダイズとにがりを使用していない物でも柔らかく豆腐状の食品のなかには「かわり豆腐」などと呼ばれる。
- Even if soybeans and bittern aren't used, soft foods in the form of tofu are called 'kawari dofu' (unusual tofu).
- 「寺子屋」の涎くり、「御殿」の豆腐買おむらのように、丸本物の悲劇には道外方が活躍する場面がある。
- Like Yodarekuri of 'Terakoya' and Omura TOFUKAI of 'Goten,' dokekata (clown) characters sometimes appear in tragic dramas of maruhonmono (kabuki drama of joruri origin).
- 達磨が面壁九年の座禅によって手足が腐ってしまったという伝説が起こり、玩具としてのだるまができた。
- Based on the myth that Daruma's arms and legs became rotten from sitting in the Zen sitting meditation of facing the wall for nine years, the Daruma-doll was created.
- 高野豆腐と呼ばれるに至ったのは、江戸時代に於いて高野山の土産として珍重されたからとも言われている。
- It was said that people started calling it Koya-dofu because it was prized as a souvenir of Mt. Koya during the Edo period.
- なお、関西地方では豆腐屋はラッパではなく鐘(関東ではアイスクリーム屋が用いていた)を鳴らしていた。
- In the Kansai region, a tofu seller sounded a bell instead of blowing a bugle (in the Kanto region, an ice-cream seller sounded a bell).
- 豆腐はかつては店頭で毎日つくられ、柔らかいので崩れないように水槽の中に沈めて売られるものであった。
- Tofu used to be made every day in a shop, and due to its softness it was sold immersed in a water tank to prevent it from breaking apart.
- そば生地を短冊形に切ったもので、大根や豆腐の鍋物に入れたり、ネギやニンニクなどで味付けして食べる。
- Food referred to as batto, kakke, or hatto is soba dough cut into strips used in various ways like when being added to the radish or a tofu hot-pot and is also eaten with condiments such as green onions or garlic.
- 多くは1辺が数センチ程度の立方体や直方体に切った豆腐を揚げており、大きなかたまりのものは稀である。
- Many of them are deep-fried tofu cut into cubes of a few centimeters in size and big chunks are rarely seen.
- 明治中期ですら仕込んだ酒の10%は腐造して出荷できないとの計算のもとで酒蔵の経営は行なわれていた。
- Even in the middle of the Meiji Period, sake breweries were commonly managed on the premise that about ten percent of the brewed sake would become rotten before shipment.
- オスミウムとイリジウムの天然合金である、硬い防腐鉱物(通常、少量のロジウムとプラチナを含んでいる)
- a hard and corrosion resistant mineral that is a natural alloy of osmium and iridium (usually containing small amounts of rhodium and platinum)
- 環境試験方法−電気・電子−耐火性試験:燃焼放出物による腐食損傷の評価−試験方法の選択及び適用の指針
- Fire hazard testing-Part 5 : Assessment of potential corrosion damage by fire effluent-Section 2 : Guidance on the selection and use of test methods
- 自然の過程(腐食のような)、あるいは工具によって掘られた(例えば、レコードの溝など)長く狭いくぼみ
- a long narrow furrow cut either by a natural process (such as erosion) or by a tool (as e.g. a groove in a phonograph record)
- 煮る内に、表面にゆばができたり、半分凝固したおぼろ豆腐のようなものができ、これらも食べる事ができる。
- While such ingredients are cooked in the pot, yuba appears on the surface and a kind of oboro tofu (half-curdled tofu produced in the making of tofu) is formed, and these can also be eaten.
- また磨った墨などを作り置きして使う場合は防腐剤が入っていないため大変腐りやすいので口に入れないこと。
- In addition, Chinese ink which is kept long after being ground can go bad very quickly due to the lack of preservatives; therefore, it should not be placed in one's mouth, either.
- 調理では火や水を多く使うことから、床が腐る心配がない・燃え移るものの少ない土間が必然的に利用された。
- Since the doma floor cannot rot and has few flammable items, the doma was naturally used for cooking, which requires much water and fire.
- 前項の期間内でも、刑事施設の長は、腐敗し、又は滅失するおそれが生じた遺留物は、廃棄することができる。
- The warden of the penal institution may, even within the period set forth in the preceding paragraph, dispose of the property left which have come to be decomposed or perish.
- 鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。
- Place kelp in the bottom of a pot, put bite-sized tofu into the water in the pot, and eat it with dipping sauce, removing it from the water once it's sufficiently warm.
- グラム陰性の好気性バクテリアの一種で、糖分からガスと酸を生成し、腐敗した牛乳の中に見られることがある
- a species of Gram-negative aerobic bacteria that produce gas and acid from sugars and are sometimes involved in the souring of milk
- 別の説では、日本に古くから存在した練酒、白酒などの甘い酒に腐敗防止策として焼酎が加えられたというもの。
- Another theory states that mirin developed from sweet alcoholic beverages that have long existed in Japan such as nerizake and white sake when shochu was added to prevent decay.
- このため古くから豆腐製造業者においては、前記の消泡剤を使うのが一般的であった(『豆腐集説』明治5年)。
- Therefore, for a long time it was a general practice for tofu makers to use the aforementioned antifoaming agent ('Tofu Shusetsu (Compilation of Tofu Making Theory),' published in 1872).
- この際、フィリピンのタホ売りは、かつての日本の豆腐の行商とまったく同じラッパを吹き鳴らして合図をする。
- Today, the Philippine taho seller signals with a bugle, just as a Japanese tofu peddler would have done in the past.
- 腐りやすい上に箱詰めされて出荷されるため、1つでも腐ったミカンがあるとすぐに他のミカンも腐ってしまう。
- Mikan easily becomes rotten, and besides, they are usually packed in boxes, thus if one mikan goes bad, the other mikans also go bad. (similar to the metaphor of the one bad apple story)
- 香水、生物標本の保存、防腐処置に、また医療の分野では殺菌剤や消毒剤として用いられる、無色の結晶性の固体
- a colorless crystalline solid used in perfume or preserving biological specimens or in embalming or medically as a fungicide or antiseptic
- 新仏教の台頭に対抗して、旧仏教の側は念仏批判をし、戒律を重んじて、腐敗している旧仏教内部の革新を進めた。
- In their struggle to oppose the rise of these new sects, the old guard of Buddhism criticized the nenbutsu (prayer to Amida Buddha) and honored the traditional precepts, making progress in revitalizing the decaying edifice of old Buddhism from within.
- だが、造り手である杜氏の長年の経験と高度なセンスを要求される山廃仕込みは、途中で腐敗するリスクも大きい。
- However, yamahai-jikomi which requires a master brewer to have years of experience and talent as a producer carries a significant risk of going bad along the way.
- また、製造工程における衛生管理の問題により、バクテリアによる腐敗臭や、味噌のような臭いがつくこともある。
- It may have a smell of decay from bacteria or miso-like smell resulting from the failure in hygiene control in the manufacturing process.
- 火落ち(ひおち)とは、日本酒の製法用語の一つで、製造している日本酒が貯蔵中に白濁して腐造することをいう。
- Hiochi is one of the terms on manufacturing sake (rice wine), and it means that sake in the manufacturing process has become cloudy and spoiled, while being stored.
- 新潟県長岡市栃尾市地域で作られる豆腐の油あげは、地元では「アブラゲ」と呼ばれ標準的なものよりも厚手である。
- Aburaage made from tofu produced in the Tochio area of Nagaoka City, Niigata Prefecture, is locally called 'aburage,' which is thicker than standard aburaage.
- また一部豆腐製造業者の間では、凝固剤の総称として「にがり」の呼称を使っている場合もあり、注意が必要である。
- Because some tofu makers use the word 'bittern' as a generic term for coagulant, one must use the word with care.
- アルコール度数の高いほうが腐敗の危険が少ないので、貯蔵・熟成もこの20度近いアルコール度のまま行なわれる。
- Because the higher the alcohol concentration is, the less the possibility of putrefaction, storage and maturing are carried out with an alcohol concentration close to twenty percent.
- 信太巻(しのだまき)は、油揚げを開いて、肉・野菜・豆腐・蒲鉾などいろいろな食材を巻き、煮て味をつけた食品。
- Shinodamaki is a dish of meat, vegetables, tofu, kamaboko (boiled fish paste) and other ingredients rolled with a sheet of opened abura-age (deep-fried bean curd), and simmered to season.
- '鶏、雁などの肉を去り、豆腐殻などを肉として売り、この類、そのほか種々の謀計を旨とする也'と書かれている。
- The 'Morisadamanko' says 'the ayashiuri takes meat from chicken and goose to sell tofu refuse as meat and some of them commit different types of frauds.'
- 多くの揚げ出し豆腐は、片栗粉を豆腐にまぶして揚げたものであるが、小麦粉のレシピも紹介されていることがある。
- In most Agedashi dofu, the tofu is dusted with starch and deep fried, but there is another recipe in which the tofu is dusted with flour.
- 折れた針を神社に納めたり、豆腐や蒟蒻のようにやわらかいものに刺したりすることで供養し、裁縫の上達を祈った。
- People hold the service by offering broken needles to a shrine or sticking them in soft materials such as tofu or konnyaku (a gelatinous food made from devil's-tongue starch) and pray that their sewing will become proficient.
- 池波正太郎は小説の中で登場人物に、梅雨時の冷える日に食べさせており、「梅雨の湯豆腐」という短編作品もある。
- A character in a novel by Shotaro IKENAMI ate one on a cold day during the rainy season; also, IKENAMI wrote a short story called 'Yudofu in the Rainy Season.'
- ガルバニ電流の使用により金属で覆うこと、または、鉄の腐食を防ぐため亜鉛で鉄をコーティングすることのどちらか
- either the work of covering with metal by the use of a galvanic current or the coating of iron with zinc to protect it from rusting
- 同じく落語「鹿政談」では、豆腐屋が軒先に出しておいたおからを飢えたシカが食べてしまうところから話がはじまる。
- Also a story of rakugo called 'Shikaseidan' begins at the scene where a starving deer eats okara which was placed along the eaves by a tofu seller.
- 食べる際に昆布をめくると糸を引く場合があるが、これは昆布由来のムチン質によるもので腐敗しているわけではない。
- Even though konbushime pulls strings when flipped to eat, this does not mean it is rotten; this is caused by the mucin derived from the konbu.
- 標準的な具は、玉子焼き・高野豆腐・かんぴょう・椎茸・きくらげ・でんぶ・おぼろ・焼穴子・キュウリ・三つ葉など。
- Fillings normally used are omelet, koyadofu (freeze-dried bean curd), gourd strip, Shiitake Mushroom, Judar's ear, denbu (mashed and seasoned fish, flesh of whitefish and shrimp that has been boiled, shredded, parched, seasoned and colored red), oboro, broiled conger eel, cucumber, Japanese honewort, and so on.
- 濡縁の木材は、水による腐食や風化に比較的強いものである必要があり、合板やベニヤ板などの新建材は不向きである。
- Because wood used for Nure-en needs to be relatively durable to corrosion by water and weathering, new housing materials, such as plywood or veneer boards, are not suitable.
- 親柱が木製の場合、擬宝珠は銅、青銅などの金属製である場合が多く、雨水などによる木材の腐食を抑える役目もある。
- When a newel post is made of a piece of wood, the giboshi is most often made of a metal, such as brass or bronze, in order to make the wood less susceptible to damage such as due to rain water.
- 具は、蛤(はまぐり)などの貝(ばい)殻を焼いて粉末にした白色顔料の胡粉に膠や腐糊 と顔料を混ぜたものである。
- An ingredient is made with whitewash, a white powdered pigment from a burned shell such as a clam, mixed with kusare-nori glue (an adhesive made from wheat flour) and pigments.
- 南禅寺豆腐(なんぜんじどうふ)とは、京都の臨済宗総本山である南禅寺周辺や山形県庄内地方でみられる豆腐の一種。
- Nanzenji tofu is a kind of tofu produced around Nanzen-ji Temple, the Grand Head Temple of Rinzai sect in Kyoto, and Shonai Region of Yamagata Prefecture.
- そのため、櫓は天守より耐用年数が短く、また土蔵と同様に、厚い土壁が湿気を呼ぶため構造材が腐りやすい。
- Therefore, a yagura lasted less time than a tenshu, and like a dozo (warehouse made of soil), its construction material was perishable since thick mud wall keep humidity.
- 堕落しているか腐食された断片(必要であるとき、新素材を組み込む)からの破壊した記念碑の考古学的な再アセンブリ
- the archeological reassembly of ruined monuments from fallen or decayed fragments (incorporating new materials when necessary)
- ギンリョウソウモドキに類似して、北アメリカ東部の森林地帯腐植に生える肉の黄褐色の、または、やや赤い腐生の草本
- fleshy tawny or reddish saprophytic herb resembling the Indian pipe and growing in woodland humus of eastern North America
- 腐食性の節足動物の中で生き、脊椎動物宿主の疾患を引き起こす非常に小さい桿菌(マダニ類やダニ)のグループの総称
- any of a group of very small rod-shaped bacteria that live in biting arthropods (as ticks and mites) and cause disease in vertebrate hosts
- 伝統的製法によって作られた梅干は土蔵などの保管に適した環境では腐らず、100年前に作られたものでも食べられる。
- Umeboshi made according to the traditional method don't rot in an environment suitable for storage such as a dozo (an earthen storehouse), and even those made 100 years ago can be eaten.
- 夜間に凍結した豆腐が日中に溶けてしまわないように、専用の氷室に入れて数日間熟成させ、その後に解凍し乾燥させる。
- In order for tofu that is frozen during the night not to thaw during the day, it's placed in a separate ice room and allowed to mature for a few days, and after thawing it is dried.
- スポンジ状の高野豆腐の内部までアンモニアガスが行き渡りアンモニアが全体に吸着したら、密封包装をして出荷される。
- Once the ammonia gas spreads into the spongy koya-dofu and becomes fully absorbed, the tofu is hermetically sealed and shipped.
- また、重曹処理された高野豆腐は炊飯器に水と一緒に入れて炊くことによって普通の豆腐に近いものを作ることができる。
- Also, by cooking koya-dofu processed with baking soda in a rice cooker together with water, it can make tofu close to the ordinary type.
- 日本において、中華料理の麻婆豆腐や蟹玉と、御飯の組み合わせの麻婆丼、天津飯などとを別の料理として認識している。
- In Japan, for example, the combination of cooked rice and the Chinese dish of Sichuan-style bean curd (tofu) and ground pork of spicy taste (Mabo-tofu), and the combination of cooked rice and Chinese dish with fried egg and crab (Kanitama) is recognized as independent of Mabo-don (cooked rice and Mabo-tofu) and Tehshin-don (cooked rice and Kanitama), respectively.
- 土壌からの硝酸塩は植物に吸収され、それは動物によって食べられ、その動物が死に腐食して窒素になり土壌に戻っていく
- nitrates from the soil are absorbed by plants which are eaten by animals that die and decay returning the nitrogen back to the soil
- 例えば、上記殺虫効果は、銅イオンが溶出することによると考えられるが、銅イオンが溶出すれば当然十円硬貨は腐食する。
- For example, the pesticidal effect described above is caused by the elution of copper ion from the coin, which of course causes the erosion of 10-yen coins.
- 揚げ出し豆腐(あげだしどうふ)は、豆腐に衣をまとわせて揚げ、出汁または、醤油で味を付けたつゆをかけた料理である。
- Agedashi dofu is a dish of tofu lightly dusted with starch or flour, then deep fried, and served in dashi broth or dashi-based sauce seasoning with soy sauce.
- 豆腐を薄く平たく切り、2本の串を刺し、火にかけて表裏両面を少し焼き、味噌たれで煮て、上に麩粉を点じたものである。
- It is made by slicing tofu thinly and flatly, roasting the both sides a little over the fire with two skewers put, cooking with miso (bean paste) sauce, and sprinkling fuko (powder of wheat-gluten bread) on the surface.
- 祇園豆腐(ぎおんどうふ)は、江戸時代、京都の八坂神社(祇園神社)門前の2軒の茶屋で売られた田楽豆腐の料理である。
- Giondofu refers to a Dengakudofu (tofu, bean curd skewered, roasted over charcoal, and coated with miso) dish, sold by two chaya (tea houses) in front of Yasaka-jinja Shrine (Gion-jinja Shrine) in Kyoto in the Edo Period.
- 沖縄のすきやきは、肉と野菜、豆腐を甘く煮合わせたものに生卵(あるいは目玉焼き)を乗せて平皿に盛った一品料理である。
- Sukiyaki in Okinawa is an a-la-carte dish made from meat, vegetables and tofu boiled together for sweetness and then served on a plate with a raw egg (or an egg fried sunny-side up.)
- さらに竹輪や蒲鉾、田麩、油揚げの煮つけ、味を付けた高野豆腐、茹でた蛸・海老、焼マアナゴ、烏賊の煮付けなどさまざま。
- There is a wide range of other additional ingredients, like chikuwa fish paste, kamaboko (steamed fish paste), dried shredded fish seasoning (denbu), cooked deep-fried tofu, seasoned koyadofu (freeze-dried tofu), boiled octopus and shrimps, grilled conger eel and cooked squid.
- 『天言筆記』(明治成立)には飯や豆腐ガラ(オカラ)などを詰めてワサビ醤油で食べるとあり、「はなはだ下直」ともある。
- 'Tengen-hikki' (a document written in the Meiji period) describes it as being stuffed with rice and tofugara (the material left after making tofu) etc., and eaten with soy sauce and Japanese horseradish, and there is also a comment 'very cheap.'
- 根岸近辺には、「笹乃雪の豆富(豆腐)」「竹隆庵のこごめ大福」など公辨にゆかりがあるとされる老舗商品が多くみられる。
- Around Negishi area, there are several long-established products, such as 'Sasanoyuki no tofu' (soybean curd of Sasanoyuki Tofu restaurant) and 'Chikuryuan no kogome daifuku' (Chikuryuan's soft rice cake including crashed rice stuffed with sweetened bean jam) which had associations with Koben.
- 料理も中国風のものが多く、「雲片」と呼ばれる野菜の炒め煮や、胡麻豆腐、「もどき」料理(山芋の蒲焼など)などがある。
- Many Chinese-style dishes, such as sauted vegetables called 'Unpen,' Goma-dofu (crushed sesame seeds boiled in water and chilled like tofu) and 'Modoki' cuisine (Kabayaki of yamaimo (Japanese yam)), are found in the category of Fucha ryori cuisine.
- なお十円硬貨にかぎらず硬貨を故意に腐食させることは、貨幣損傷等取締法により罰せられる可能性があるので注意されたい。
- In addition, one should note that the act of eroding coins including 10-yen coins is punishable by law due to the Act for the Regulation of Damaging, etc. of Subsidiary Coins.
- 腐敗や風化によってのみ胞子が放たれるいくつかの菌類の閉じられた胞子の構造(特に、アスペルギラセエとエリシファセエ)
- closed spore-bearing structure of some fungi (especially Aspergillaceae and Erysiphaceae) from which spores are released only by decay or disintegration
- 通常ワインまたはサイダーでアルコールの酸化によって生産されて、調味料または食物防腐剤として使われるすっぱい味の液体
- sour-tasting liquid produced usually by oxidation of the alcohol in wine or cider and used as a condiment or food preservative
- 桜全般に言えることであるが、枝を折られるとそこから腐りやすいため、知識もなく枝を折ることや切ることは慎むべきである。
- It can be said in general for cherry trees, but since it tends to rot at the site of a broken branch, people untrained in tree care should refrain from breaking and cutting the branches.
- 一般的なすき焼きは薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ、シュンギク、シイタケ、豆腐などの具材(ザクと呼ぶ)が添えられる。
- Generally, sliced beef is used for sukiyaki, with additional ingredients such as negi (a type of scallion), shungiku (garland chrysanthemum), shiitake mushroom, tofu (bean-curd) and so on.
- 伝統的な製法による高野豆腐は硬く、水戻しには一晩かかり、柔らかく炊き上げるのは難しく、調理に手間のかかる食材である。
- The koya-dofu processed the traditional way is hard, takes one night to reconstitute and is difficult to cook softly, so it's a time-consuming ingredient for use in cooking.
- 防腐効果 現在のアルコール添加の起源となっている、江戸時代の柱焼酎は、酒の腐造を防ぐために焼酎を加える技法であった。
- Effect of preservation from putrefaction: Hashira-shochu during the Edo period, the origin of the process of adding alcohol at present, was a technique of adding shochu to sake to keep sake from putrefaction.
- 現在は殆ど見られないが、かつて、主に関東地方において、豆腐の売り歩きをする際に豆腐屋はラッパを吹きながら売り歩いた。
- Although seldom seen today, the tofu seller blow a bugle when carrying tofu on his sales route, mainly in the Kanto region.
- 落語の「千早振る」には、おちぶれて乞食となった遊女千早が豆腐屋になった竜田川におからを乞うて拒絶される場面が出てくる。
- In a story of rakugo (traditional comic storytelling) called 'Chihayaburu,' there is a scene where a prostitute Chihaya who went down and became a beggar asks Tatsutagawa who became a tofu seller for okara and is rejected.
- また鶏肉以外に牛肉や豚肉を単独で、あるいは豆腐や海鮮類(牡蠣や鱈)などを一緒に煮炊きする場合も水炊きと呼ぶことがある。
- Other than chicken, a dish made with beef or pork alone or together with tofu (bean curd) and seafood (oysters or codfish) is also called mizutaki sometimes.
- 塩と昆布の出汁で煮たおでんに、玉子、焼きちくわ、焼き豆腐、かまぼこなど入れて煮込み練り辛子かおぼろ昆布を添えて食べる。
- Oden including eggs, yakichikuwa (grilled tubular fish cakes), yakidofu (grilled tofu), and kamaboko (steamed fish paste) is simmered with soup stock made with salt and konbu, and is eaten with mustard paste or shredded tangle.
- 旅行などでどうしても長期間手入れが出来ないときには、表面に塩を多めに振って冷蔵庫に入れておくとしばらくは腐敗が防げる。
- When you can not take care for a long time because of a trip, etc, you can prevent it from rotting for a while by adding extra amounts of salt on the surface and then placing it in the refrigerator.
- タチウオやサバなどの切り身、牛肉や鶏肉、シイタケや高野豆腐などの材料にゴマをまぶして、食用油でからりと揚げた料理のこと。
- It is a dish made by coating ingredients such as filet of cutlassfish or mackerel, beef, chicken, koyadofu (freeze-dried bean curd) with sesame seeds and deep-frying them crisp enough.
- ただ、老朽化・陳腐化するなど、施設やサービスなどに特色を出しにくい旅館の場合、どうしても品数を競うことに走りがちである。
- Old-fashioned and aged ryokan tend to have few options other than serving a large number of dishes, because they cannot compete on sophisticated services or facilities alone.
- 料理においても中国風のものが多く、「雲片」と呼ばれる野菜の炒め煮や胡麻豆腐、「もどき」料理(山芋の蒲焼など)などがある。
- Fucha ryori includes many Chinese-style dishes such as sauteed vegetables called 'unpen,' sesame tofu, and 'fake' dishes (broiled yam which looks like broiled eel).
- そこで新島襄は現在のアーモスト館あたりにあった元豆腐屋を新島名義で買い上げ、学校外のその場所で聖書を教えることとなった。
- Then, Jo NIIJIMA bought a bean curd shop located near current Amherst House under his name and taught the Bible at this place instead of at the school.
- Joseph Hardy Neesima (Jo NIIJIMA) purchased a former tofu store which was near the current Amherst House under Niijima's name, and taught the bible there which was outside school grounds.
- 重曹処理された高野豆腐は伝統製法のものに比べ、硬さが1/3~1/4程度で非常に柔らかく、別の食品といえるほど食感も異なる。
- Koya-dofu processed with baking soda is one-fourth to one-third softer than the one produced through the traditional process, and its texture is so different as to suggest that it's a different kind of food.
- 握り寿司は、人間の手で腐敗しやすい生鮮魚介類と酢飯を握る工程を行うものであり、その過程で雑菌が付着することは避けられない。
- Nigiri-zushi is made through a process of combining vinegared rice with perishable seafood by hand, and bacterial contamination is inevitable in the process.
- ふのりは地質に重みをつけ、色は原色を出し、腐敗発酵のおそれが少なく(サリチル酸を加えればなおよい)ために汚点が生じにくい。
- By using Funori, some weight is added to the fabric, the original colors are not damaged and fabrics are less prone to staining due to the low decompositability and fermentability of Funori (salicylic acid enhances these properties).
- しかしこのような処理は、硬貨を故意に腐食劣化させる行為であり、酸化を早めたり、緑青を発生させたり、質量を減らすことになる。
- However, this also erodes and deteriorates the coins themselves, as it encourages the process of oxidation, develops verdigris, and reduces the coin's mass.
- 漢語における豆腐の「腐」は腐る意味ではなく、チーズのように凝固した食品(英語のカード (食品) curd にあたる)を指す。
- The character '腐' in Chinese word tofu doesn't mean 'to go bad'; instead, it refers to curdled food such as cheese (corresponding to 'curd' in English).
- 『天言筆記』(明治成立)には飯や豆腐ガラ(オカラ)などを詰めてワサビ醤油で食べるとあり、「はなはだ下直(低価格)」ともある。
- 'Tengen hikki' (established in the Meiji period) described that sushi stuffed with rice and tofugara (leftover after making tofu) (okara - bean curd residue) was eaten with soy sauce mixed with wasabi paste, and also that 'it was really gechoku (low price).'
- ちょうど、その時期が卯の花が咲く頃にあたり、卯の花を腐らせるような雨ということから、卯の花腐し(くたし)とも呼ぶことがある。
- As unohana (deutzia) blossoms bloom just in this period, it is called also 'unohanakutashi,' which hints the rain that spoils blossoms.
- 戦禍から即席に再生させた醸造設備は乏しく、せっかく貴重な原料米を入手しても健全醗酵できず、腐造に至る場合も相次いで起こった。
- Since the brewing facilities which were instantly revived from the damage of the war were poor, sake breweries could not achieve safe fermentation in spite of getting precious rice and often resulted in putrefaction.
- 中国語では、粗悪なセメントを使った強度不足の工事を「おから工事」を意味する「豆腐渣工程」(トウフジャーコンチョン)と表現する。
- In Chinese, a construction work which uses inferior cement and lacks strength is called 'tofuja konchon' meaning 'a construction work using okara.'
- さらに、工業的な製法として、豆乳を一旦冷やし、凝固剤といっしょにプラスチック容器に流し込んでから加熱して固める充填豆腐もある。
- Furthermore, as an industrial production process, juten dofu (filled tofu) is made through the processes of chilling soy milk, putting the chilled soy milk into a plastic container with a coagulant, and curding it by heating.
- ただし旨味を出すには長期の熟成が必要となるため、低アルコール度数の酒を使う場合は腐敗やカビの発生に注意を払わなければいけない。
- As it requires a long maturation period to bring out the flavor, when light alcohol is used, it is necessary to watch out for the growth of mold and rot.
- このため、長期保存や食べる者を飽きさせないといった目的も含めて、味噌、醤油、豆腐、ゆば、豆乳、納豆、油揚げなどが生み出された。
- Thanks to this background, together with the objective of long storage and not tiring people, fermented soybean paste, soy sauce, soybean curd, dried bean curd, soybean milk, natto (fermented soybean) and deep-fried bean curd were created.
- 水分を十分除去した鰹節は長期保存での腐敗は防止できたものの、カツオブシムシなどの害虫の発生と、有害なカビの発生に悩まされ続けた。
- The well-drained katsuobushi could be prevented from decaying during long-term preservation, but it continued to be troubled by pests, including buffalo bugs, as well as by harmful mold.
- フィリピンには「タホ(taho)」と呼ばれる菓子があり、水分の多い温かい豆腐(プリン状の豆乳)にタピオカと黒蜜をまぶして食べる。
- The Philippines has confectionery called 'taho,' which is warm tofu with high water content (pudding-like soy milk) and is eaten by dredging tapioca and brown-sugar syrup.
- 日本食ブームの進展は、日本の食材の現地生産を促し、醤油、味噌、豆腐、日本酒、ビールなどが米国や豪州などで生産されるようになった。
- The expansion of the Japanese foods boom enhanced the local production of the ingredients used for cooking or tasting Japanese foods, realizing the production of soy sauce, miso (bean paste), tofu (bean curd), sake (Japanese liquor), beer, etc. in the United States, Australia and other countries.
- 神社や仏閣に奉納した千社札は、天井や壁に貼られてゆき、長い年月が経過して紙の空白部分が腐食すると、墨の印刷された部分のみが残る。
- When senjafuda dedicated to shrines and temples were stuck to ceilings and walls and a long time had passed, the blank part of the paper became tattered and, and only the printed or written area in India ink or such are left.
- ソメイヨシノは接ぎ木によって増やされる為、接ぎ木の台木とされたヤマザクラが腐って心材腐朽を起こし、寿命を縮めているという説もある。
- Because Someiyoshino is propagated by grafting, it is theorized that since Yamazakura--the stock for grafting--rots, the center of the tree also rots and thereby shortens the lifespan.
- 水気をしぼった豆腐に、すったヤマノイモ、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、コンブ、ギンナンなどを混ぜ合わせて丸く成型し、油で揚げたもの。
- After squeezing out excess moisture from tofu, it is mixed with grated Japanese yam, carrots, burdock roots, shiitake mushrooms, kelp, and ginkgo nuts, shaped roundly, and deep-fried.
- 最近では、山間部で、逆に濃度の濃い豆乳を使って作った硬い豆腐を土産物的に売っているが、これは近代的に作られた似て非なるものである。
- Meanwhile, hard tofu, which is nowadays made in mountain-ringed regions as a souvenir using high concentrations of soy milk, but this tofu made by a modern process so it's close but not the same.
- しかし腐敗と発酵との違いは、専ら、微生物が作用した結果が有害(無益)なものかあるいは有用なものかという価値判断に基づくものである。
- However, the difference between rottenness and fermentation is based on the value judgment as to whether or not the result of the action of microorganisms is harmful (fruitless) or useful.
- 従って10~14度の一般的なみりんなどで漬け込む場合は、腐敗の可能性だけでなく法律違反となる(酒税法施行令第50条第10項の1)。
- Hence, steeping ume in commonly-used mirin and so on that has ten to fourteen percent alcohol by volume not only introduces the possibility of rot, but it is also illegal (Order for Enforcement of the Liquor Tax Law Article 50 Clause 10.1).
- 京都では「お豆腐主義」を標榜する茂山千五郎家の正虎(9世千五郎。初世千作)、正重(10世千五郎、2世千作)が庶民的な狂言を演じた。
- Meanwhile, in Kyoto, Masatora (later Sengoro, the ninth, and also Sensaku, the first) and Masashige (later Sengoro, the 10th, and also Sensaku, the second) performed unpretentious Kyogen; both belonged to the Sengoro SHIGEYAMA family that adopted as the school's slogan 'O-tofu shugi' (a principle that Kyogen should be accepted by people naturally as tofu [bean curd]).
- 高野山からは米、塩、醤油、味噌、酒、魚、その他日用雑貨品が、山中からは木炭、木材、箸、経木、コウゾ、割菜、高野豆腐がもたらされた。
- They received rice, salt, soy sauce, bean paste, liquor, fish and other convenience goods from Mt. Koya, and they sent charcoal, lumber, chopsticks, wood shavings, paper mulberry, dried stems of the taro, and freeze-dried tofu to it.
- 医学的な理由(いぼの摘出など)から、組織を熱した鉄、電流、または腐食薬で焼いて、または凍らせて破壊するために使用する、器具または物質
- an instrument or substance used to destroy tissue for medical reasons (eg removal of a wart) by burning it with a hot iron or an electric current or a caustic or by freezing it
- これは「豆腐製造が微妙な技術を要すること、長期保存ができないなど、豆腐の特性が関係していると思われる」(全豆連ホームページより引用)。
- This is 'considered to be related to the characteristics of tofu, such as requiring delicate technique for making tofu, impossibility of long storage, etc.,' (as excerpted from the website of Zentoren, the Japanese national tofu association).
- 絹ごし豆腐、濃度の高い豆乳で、緻密な蛋白の網の目を作り、水分子をしっかりと取り込んでいるので、離水が少なく、結果、柔らかい豆腐となる。
- Kinugoshidofu is soft tofu because a fine protein mesh resulting from high concentrations of soy milk catches the water molecules firmly, and as a result little water is separated.
- 大根おろしの中で豆腐を煮るとなぜかスがはいらないという(同じ理由で湯豆腐に刻んだ大根を入れるとよい、と作家の池波正太郎は記している)。
- It is believed that when tofu is boiled with grated daikon radish, for some reason, no bubbles form inside the tofu (writer named Shotaro IKENAMI writes that it is good to add chopped radish for the same reason when making boiled tofu).
- 甲信越、東北、北海道で作られる伝統的な製法の凍り豆腐は、藁で数個ずつ豆腐を連ねて軒先に吊るして作るのでその形から連豆腐とも呼ばれている。
- The kori-dofu manufactured through the traditional process in Koshinetsu, Tohoku and Hokkaido is manufactured by hanging strings of several tofu with straw under eaves, and it's also called ren-dofu (string-bean curd) because of its shape.
- 「天保(1830年~1844年)末年、江戸にて油揚げ豆腐の一方をさきて袋形にし、キノコかんぴょうを刻み交へたる飯を納て鮨として売巡る。」
- In the late Tenpo era (1830 - 1844), a kind of sushi was peddled in Edo (old Tokyo), aburaage opened from one side into the shape of a bag, and stuffed with rice mixed with minced mushrooms and kanpyo.
- 覚鑁が、腐敗した金剛峯寺の内紛に憂いを持ち、密厳院において3余年に及ぶ無言行を敢行した直後に書き上げたと言われる密厳院発露懺悔文は有名。
- Kakuban deplored the internal conflict seen in the corrupt Kongobu-ji Temple, so he implemented 'mugon no gyo' (the discipline of not talking) for more than three years, and just after the discipline, he is said to have written at a stretch the well-known 'Mitsugon-in Hotsuro Sange no Mon' (Religious Confession at Mitsugon-in Temple).
- なお、この効能は伝統的な製法の梅干に限られ、減塩の梅干(調味梅干)ではこの効能は期待できず、弁当に入れると調味梅干が先に腐る場合すらある。
- However, these effects are limited to the umeboshi made according to the traditional method, so they can't be expected to be produced by reduced-sodium umeboshi (chomi-umeboshi), which may even go bad when it's first included in a box lunch.
- このため現在市販されている高野豆腐のほとんどには、水戻しの時間を短縮し、柔らかく煮あがるように膨軟剤と呼ばれる食品添加物が加えられている。
- Therefore, a food additive called Bonanzai is added to most koya-dofu currently on the market in order to shorten the reconstituting time and allow it to cook softly.
- 現在では、近代工業の発達により作業の機械化が進み、わずかの大豆から効率よく豆腐が生産されるようになり、より安価で提供されるようになった。。
- Currently, tofu is efficiently made from a small number of soybeans due to the mechanized process that has developed with modern industry, and tofu is sold at cheaper prices.
- 1980年代後半になって、にがりで作られた豆腐の味が見直され始め、最近ではスーパーなどで容易ににがりを使った豆腐が入手できるようになった。
- In the latter half of the 1980s, the taste of tofu made with bittern was again viewed with favor, and now tofu made with bittern is easily available at supermarkets, etc.
- 万一に備える一方で穀物の腐敗の防止と義倉の維持のために古い穀物を安価で売却(出糶)し、また一般に低利で貸し付ける(借放)事も行われていた。
- While holding grain for emergencies, to help maintain the giso warehouses and prevent spoilage, old crops were sold (deseri, 出糶, to be on sale) at a fair price or loaned (shakuho, 借放) at a low interest rate to the public.
- 味噌田楽(みそでんがく)とは、豆腐やこんにゃく、ナスやサトイモなどを串に刺し、ユズやサンショウなどで香りをつけた味噌を塗りつけて焼いた料理。
- 'Misodengaku' is a dish prepared by skewering foodstuffs such as tofu, konnyaku, egg plant and satoimo (taro), pasting them with Japanese-lemon (citron) or Japanese-pepper flavored miso (bean paste) and then roasting them.
- 現在では事実上の豆腐料理になっている場合が多いが、山間部などでは現在でもサトイモや川魚を主体にした串焼きに近い田楽が供されている地域も多い。
- Today, most misodengaku dishes are actually prepared by using tofu, while in many mountainous areas, dengaku is prepared mainly by using satoimo or freshwater fish on skewers, similar to 'kushiyaki' (grilled skewered foods).
- なお、作り置きしたほうじ茶にはタンパク質が含まれており、時間が経過するにしたがって腐敗、変質するので、作ったその日のうちに飲用する方が良い。
- Hojicha contains protein and it may go bad or its properties change with time, and as such it is recommended that the tea be consumed on the same day it is made.
- マグネシウム合金であって、引張強さが三四五メガパスカル以上のもののうち、三パーセント食塩水中における腐食が一年につき一ミリメートル未満のもの
- Among magnesium alloys with a tensile strength of 345 megapascals or more, those that incur corrosion of less than 1 millimeter per year when immersed in 3% brine
- 薄い豆乳で作った硬い豆腐を、角もち状に薄く切り、110℃から120℃の低温の油で揚げ、さらに180℃から200℃の高温の油で二度揚げしてつくる。
- Solid tofu made from thin soybean milk is sliced into slender blocks like kaku-mochi (rectangular rice cakes), which are then fried twice in hot oil, first at low temperature from 110 to 120 degrees centigrade and again at high temperature from 180 to 200 degrees centigrade, in order to make aburaage.
- 豆乳の濃度、温度、にがりの量、そして適度な「寄せ」がそろうと、豆乳は水と分離することなく固まり始め、やがておぼろ状、またはプリン状の豆腐となる。
- When the concentration and temperature of the soy milk, the amount of bittern and a moderate degree of 'yose' harmonize, the soy milk starts curdling without separation from the water, whereupon it soon transforms into half-curdled or pudding-like tofu.
- 天明2年(1782年)に刊行された『豆腐百珍(とうふひゃくちん)』には、100種類の豆腐料理が記述されており、また様々な文学でも親しまれてきた。
- In the 'Hundred Delicacies of Tofu' published in 1782, 100 kinds of tofu dishes were introduced, and tofu was familiar in various kinds of literature.
- また、ひとたび腐造が起こると、それを起こした菌は木樽や木桶のなかに浸透するため、何年にもわたって影響をおよぼし、酒蔵にとっては長い災禍となった。
- And once putrefaction occurred, since the bacteria causing it entered into wooden barrels or wooden buckets, it gave a bad influence for several years, which was a disaster for sake breweries for a long time.
- 大きな椀に豚肉、ポーク(ランチョンミート)、ソーセージ、豆腐、野菜類、鶏卵などが入った味噌汁に、どんぶりに盛ったご飯と、場合によっては副菜もつく。
- The menu includes miso soup with pork (luncheon meat), sausage, bean curd, vegetables, chicken egg in a large bowl, a bowl of rice and sometimes a side dish.
- だから、腐敗などの危険をさておけば、酒蔵が意図したコンセプトを味わってもらうために、自然と「出荷後はできるだけ早く飲んでほしい」と言うことになる。
- Apart from the risk of putrefaction, breweries want consumers to 'drink as soon as possible after shipment,' to have consumers taste the concept the brewery intended.
- このような災禍の恐れのない醸造環境のことを安全醸造といい、酒造りそのものが腐造と隣り合わせだった昭和時代中期まで、醸造業における重要な概念となる。
- The brewing environment which did not have any risk of such disaster was called safe brewing, which had been an important idea in the brewing industry until the middle part of the Showa period when sake brewing often suffered putrefaction.
- また、去勢を「腐刑」とも称するのは、その傷口から悪臭を発するからだとする説と、外性器を縛って腐らせる事で去勢する方法があったからだという説がある。
- There are two possible reasons for the alternative name of the castration penalty: '腐刑' (literally, 'rot down penalty') that the wound of the castrated criminal gave off a bad smell, or there was a method to remove genital parts by tying them to decay themselves by stopping the blood flow.
- このことは、旧幕臣の腐敗こそが江戸幕府の滅亡の原因で維新のために尽力した薩長土肥の若い人材こそが政府に必要であると考える大久保には理解できなかった。
- Okubo couldn't understand Kido's decision because he thought that the corruption among the retainers of the shogun was the cause of the Edo bakufu's fall and young people of Satsuma, Choshu, Tosa and Hizen who strived to bring about the Meiji Restoration should be utilized for the new government.
- なお、生酛系の造りを名乗る酒のなかで、不健全醗酵により腐造寸前の危ない酸味、飲みにくいエグ味を帯びた製成酒を蔵人言葉で鼠渡り(ねずみわたり)という。
- Also, among sakes claimed to be Kimoto type (sake production based on Kimoto method), there is seisei-shu (sake product) with risky sourness which exists just before turning to putrefaction and with harsh taste which makes sake hard to drink, and it is called nezumi-watari (rat's sake) in jargon of workers at sake breweries.
- この麹酸は味噌やしょう油等の製造に用いられる麹菌(Aspergillus属等)が生成する、抗菌作用を持ち原料の腐敗を防ぐ効果がある重要な物質である。
- The acid is produced by Aspergillus oryzae (the genus Aspergillus or others), which is used for production of miso, soy sauce, and so on; it is an important substance which has an antibacterial effect and prevents the ingredients from rotting.
- また、野菜を漬けていると糠床が水っぽくなり腐敗しやすくなるので1週間に1度は窪みを作って布巾で吸い取るか、新たに糠と塩を加えて硬さを元に戻しておく。
- In addition, because is easy for nuka-koko to break down like water with pickled vegetables, absorb the water with a dish towel or newly add rice bran and salt once a week to bring back the hardness.
- しかし、腐造や酸敗のリスクが大きかったことから明治42年(1909年)に国立醸造試験所(現在の独立行政法人酒類総合研究所)によって山廃酛が開発された。
- However, as the risk of putrefaction or acidification is large, the National Research Institute of Brewing (presently the National Research Institute of Brewing - NRIB) developed Yamahaimoto in 1909.
- また、豆腐を直接揚げるのではなく、いったん植物の発酵液に漬け込んで、風味を付けてから油で揚げる「臭豆腐」(チョウドウフ)という食材もしくは料理がある。
- There is a food or a dish called chou do fu made by soaking tofu in fermentation liquor to add flavor and then deep-frying.
- 焼き物 - 焼き魚、照り焼き、焼き鳥、蒲焼、塩焼き、幽庵焼き、八幡焼き、田楽みそ、豆腐田楽、奉書焼き・ホイル焼き、塩釜、卵焼き(だし巻き卵、薄焼き卵)
- Yakimono dishes (roasted, broiled or grilled fishes or animal meat): yaki-zakana (broiled fish), teri-yaki (meat or fish grilled with soy sauce and sugar), yaki-tori (roasted chicken meat), kaba-yaki (broiled eel or similar long slender fish), shio-yaki (broiled fish sprinkled with salt), yuan-yaki (sliced fish or chicken meat that is soaked in a specially seasoned soup for several days and is broiled or roasted), yahata-yaki, dengaku-miso (a type of miso made of miso, sugar, sake and mirin), tofu-dengaku (tofu with sweet miso sauce), hosho-yaki (fish broiled in washi), hoiru-yaki (broiled or roasted in a foil wrapper), shiogama (fish or meat that is coated wit lots of salt and is roasted in a pot), tamago-yaki (Japanese style omelets), dashimaki-tamago (rolled omelets made with soup stock), usuyaki-tamago (paper-thin omelettes)
- なお、江戸時代の料理本「豆腐百珍」に「絶品」とある「湯やっこ」は、湯豆腐の湯のかわりに葛湯を使い、食するまで冷めにくく、豆腐と葛湯の相性を楽しむもの。
- For 'Yu-yakko' described as 'superb' in 'A Hundred Delicacies of Tofu,' a cookbook dating from the Edo period, kudzuyu is used instead of water, which maintains the warmth of tofu until it is eaten and gives one the chance to enjoy the pairing of tofu and Kudzuyu.
- 食べなれない内は独特の腐敗臭が嫌われるが、魚肉のタンパク質がうまみ成分であるアミノ酸へ分解されるため、一旦慣れると病みつきになるほど美味であるとされる。
- It is said that although people dislike the distinctive smell of decay before getting used to it, Nare-zushi is as delicious and addicts people when they get used to such smell, because protein of fish meat is broken down into amino acid which brings a delicious taste.
- 油揚げ、鮮魚・干し魚、貝のむきみ、豆腐、しょうゆ、とうがらし、すし(図2)、甘酒、松茸、ぜんざい、しるこ、白玉、納豆、海苔、ゆで卵など、全部は書ききれない。
- It is hard to list all of them, but the furiuri dealing with the following foods were introduced: Deep-fried tofu, fresh fish, stockfish, shellfish, tofu, soy sauce, red peppers, sushi (Fig. 2), amazake (sweet mild sake), matsutake mushrooms, zenzai (rice cake with red bean paste), shiruko (sweet red-bean soup with pieces of rice cake), shiratama (rice-flour dumplings), natto, nori (a sheet of dried laver), and boiled eggs.
- また、原材料名に保存料が含まれていたり、防腐剤が同封されていたり、賞味期限が設定されているようなものは自身が腐る可能性を持っているため、弁当などには向かない。
- Those that have a preservative as one of the ingredients, come with a preservative in the same package or have an expiration date are also unfit for a box lunch, etc., because they're at the risk of spoiling.
- 腐りやすい部分には欅、栗、桧などが使用され、梁 (建築)には強度の高い松、内装には杉などの目に優しく木目の美しい木材や、調湿効果に優れた素材が使い分けられる。
- For the perishable parts, zelkova, chestnut and Japanese cypress are used, for the joists strong varieties of pine, and for the interior sections timbers which have simple and beautiful grain or ones which are not affected by high humidity.
- 「本来は豆を納めたものが『納豆』、豆を腐らせたものが『豆腐』だったのが、いつの間にか名前が取り違えられた」などとも言われるが、近代になって作られた俗説に過ぎない。
- It is said that originally 'natto' meant stored soybeans and 'tofu' meant fermented soybeans and at a certain point those names were exchanged; this theory, however, is just a popular saying that emerged during the modern era.
- 香港や広州市でよく見られる広東料理の点心として、「鮮竹捲」(シンチョッキュン)、「鮮竹紮」(シンチョッザーッ)、「腐皮捲」(フーペイキュン)がよく食べられている。
- Among the Cantonese dim sum dishes common in Hong Kong and Guangzhou City, sin jyut gyun (tofu skin rolls), sin jyut zaat (tofu skin rolls) and fu pei gyun (tofu skin rolls) are popular.
- 鳥や獣の飢を救うため、自分の死後に自らの死骸を埋葬することを禁じて道ばたに放置させ、それが腐乱してウジがわき、白骨化していく過程を絵師に描かせたという伝説がある。
- There is a legend that she left a will forbidding the burial of her body after her death, the body was left on the street for the birds and animals to eat to prevent them from starvation, then a painter was ordered to paint the picture of how maggots decomposed the body and nearly turned into a skeleton.
- 中華料理でも類似の豆腐を油で揚げた「炸豆腐」(ジャードウフ、ピンイン)、「豆腐泡」(ドウフパオ、)、「豆卜」(ドウブー、)などと呼ぶものを食材として利用している。
- Chinese dishes also use similar deep-fried tofu, including dzha dou fu, doufu pao, and dou bu.
- サルノコシカケ等の白色腐朽菌類が繁殖し、罹病した病木を切り取らなければならないケースが急増しており、特に公園や街路樹として植えられている木が深刻な状況に陥っている。
- Increasingly, there are cases in which white-rot fungus (such as bracket fungus) propagates and the infected trees must be cut down; particularly, the trees planted in parks and streets are in serious condition.
- 酒税法を守らせる立場の監督官庁ですら「建前を言っている場合ではない」と、醪を腐造から守るために率先して法定上限をはるかに超えるアルコール添加をおこなっていたという。
- It is said that even the regulatory authorities which were responsible for making them follow the Liquor Tax Act said that 'it is no use insisting public position' and took the initiative to add more alcohol than the legal highest limit in order to preserve moromi from putrefaction.
- 一般的な豆腐の製法と異なり、濃度の濃い豆乳を使ったり、にがりの代わりに海水を使うなど、さまざまな方法を用いて保存できるようにした、いわゆる堅豆腐が各地で作られている。
- As opposed to the general tofu production process, so-called Kata-dofu is made in many places by various methods such as using high concentrations of soy milk, using sea water instead of bittern, etc., so as to be conservable.
- 名古屋を中心とする中部地方では、こんにゃくや豆腐などに八丁味噌をベースにしたたれを付けて焼いたり、それらを湯掻いて味噌だれをつけて食べる田楽(味噌田楽)も健在である。
- The Chubu region centering around Nagoya still has Dengaku (Misodengaku) in which konjac and tofu are either grilled with a sauce based on haccho miso (dark red miso) or boiled and eaten with Misodare dip.
- 原材料に小麦粉を使用するため、米粉を用いた他地域のものと食感が微妙に異なることや、防腐剤を使用しない生ういろうであるため、消費期限が短いことなどが特徴としてあげられる。
- It is characterized by the slight difference in texture because it uses flour as an ingredient instead of rice powder like in other areas and has a short expiration date because it does not include preservatives.
- 豆腐買いの女は「おむら」という役割であるが、軽い役ながら中村勘三郎 (17代目)、河原崎権十郎 (3代目)、市川猿之助 (3代目)などの看板役者が「御馳走」として出る。
- The woman buying tofu is called 'Omura,' a minor role, but played by famous actors like Kanzaburo NAKAMURA the seventeenth, Gonjuro KAWARAZAKI the third and Ennosuke ICHIKAWA the third, as a 'treat.'
- 木は燃えて火になり、火が燃えたあとには灰(=土)が生じ、土が集まって山となった場所からは鉱物(金)が産出し、金は腐食して水に帰り、水は木を生長させる、という具合である。
- This is symbolized in the way that wood becomes fire after burning, which generates ash (or earth) that gathers to makes a mountain, where minerals (metal) are produced, metal returns to water after corrosion and finally water grows wood.
- 島根県の野焼きちくわ、鳥取県の豆腐ちくわ、広島県、岡山県の豆ちくわ、山陰の手握りちくわ、熊本県の日奈久ちくわ、愛知県の豊橋竹輪、徳島県の竹輪など、日本では各地で作られる。
- There are many Chikuwa made in Japan such as noyaki chikuwa (chikuwa grilled in the field, made from flying fish) in Shimane Prefecture, tofu chikuwa of Tottori Prefecture, bean chikuwa of Hiroshima and Okayama Prefectures, tenigiri chikuwa (chikuwa shaped by hand) of Sanin region, Hinagu chikuwa (chikuwa made in Hinagu region of Kumamoto) of Kumamoto Prefecture, Toyohashi Chikuwa of Aichi Prefecture, Chikuwa in Tokushima Prefecture and so on.
- 端役のなかにまれ見られる女の道化役(『仮名手本忠臣蔵』の下女りん、『妹背山婦女庭訓』の豆腐買など)は、女形ではなく、道外方(およびそれを吸収した現在の立役)の職掌である。
- It is not onnagata but dokekata (a clown) (and present tachiyaku [a leading male-role actor] that absorbed dokekata is also included) that take charge of the female clown roles (example; maid servant, rin of 'Kanadehon Chushingura' [The Treasury of Loyal Retainers], tofu buyer of 'Imose-yama Onna Teikin'), which are rare roles of hayaku (unimportant role).
- 翌月2日、身狭桃花鳥坂(むさのつきさか)に葬られ、墓のまわりに生前の側近を生き埋めにしたが(殉死)、殉死者は数日間も死なずに昼夜呻き続け、死後は犬や鳥が腐肉を漁ったという。
- On November 26, 2 B.C., he was buried in Musanotsukisaka, and advisers who were close to him were buried alive around his grave (junshi; suicide or killing to follow the master to the grave), but those that followed him to the grave did not die for many days and groaned night and day; when they died, dogs and birds picked on their rotten flesh.
- 昭和20年代ごろまで安全醸造が日本酒造りにおける至上命題となっていたころ、腐造した酒を審査で落とす目安として、全国新酒鑑評会で色のついた完成酒を減点するという時代があった。
- During the period when safe brewing was an absolute must in sake brewing until the 20s of the Showa period (around 1946), a colored sake had points deducted at the Zenkoku Shinshu Kanpyokai as a guide to eliminate the sake of putrefaction.
- 明治初期に乗合馬車や鉄道馬車の御者が危険防止のために鳴らしていたものをある豆腐屋が「音が『トーフ』と聞こえる」ことに気づき、ラッパを吹きながら売り歩くことを始めたものである。
- One tofu peddler in the early Meiji period, who noticed that a bugle blown by a coachman on a stagecoach or a horse-drawn streetcar for safety 'sounded 'tofu,'' took up the practice of blowing a bugle too.
- バリエーションとして、茶碗蒸しの具にうどんを加えたものを小田巻き(苧環)蒸し(うどんおだまきうどん)、具に豆腐を使い、蒸しあげた後に上から葛あんをかけたものを空也蒸しという。
- There are two variations of Chawan-mushi: Odamaki-mushi, a traditional egg custard dish on a base of udon noodles (Japanese wheat noodle) mixed with ingredients of Chawan-mushi, and Kuyamushi (steamed egg custard with tofu (bean curd) in it) on which kuzu paste sauce (a sweet sauce whose main ingredient is arrowroot starch seasoned with soy sauce and sugar) is poured after it is steamed.
- 浙江省の杭州市は、「腐皮」の産地として知られており、名物料理のひとつに、湯葉を素揚げにした「脆炸響鈴」(ツイジャーシアンリン cuìzháxiǎnglíng)という料理がある。
- Hangzhou City, Zhejiang Province, is well known as the production center of 'fupi' yuba, with one of the signature dishes of the region being 'tsuijartialing' (cuìzháxiǎnglíng), which is deep fried yuba.
- 戦前まで東京都台東区下谷元黒門町(現在の上野池之端)にあった老舗料理屋「揚出し」は、朝早くから揚げ出し豆腐を供し、風呂にも入れるということで吉原(東京都)帰りの客に有名だった。
- The long-established restaurant called 'Agedashi' located in Motokuromon-cho, Shitaya, Taito Ward, Tokyo (present-day Ueno Ikenohata) before the war, was very popular among Yoshiwara customers (Yoshiwara: a red-light district in Edo, present-day Tokyo) because Agedashi dofu was served early in the morning, and bathing was available for all guests.
- 外側が溶けていると、コウジカビの定着の前に腐敗が始まる恐れがあり、また、内側に芯が残っていると、米で一番良質のデンプン質を含んだ部分が、糖化・発酵しない可能性があるからである。
- The reasons are; if the outside is melted, there is a risk of decomposition before koji aspergillus settles down and, if the inside of rice is half-cooked, the part where the best quality starch is included may not be saccharized and fermented.
- しゃぶしゃぶは、ごく薄く切った肉を、食卓の専用鍋に煮え立たせただし汁に数回くぐらせ加熱し、野菜・豆腐・葛切りなどの食材を煮込んだものと共に、タレにつけて食べる日本の鍋料理である。
- Shabu-shabu is a Japanese dish in which extremely thin slices of meat are cooked by swishing them back and forth several times in dashi (broth) boiled in a special tabletop pot, dipped in sauce and eaten with boiled ingredients such as vegetables, tofu and kuzukiri.
- そのほか伝統野菜とも呼ばれる京野菜、京漬物・豆腐やゆば・麩・ウナギ・佃煮・蒲鉾・干物・乾物などから茶・菓子・パン・寿司まで京料理の食材はほとんどここで揃うといっても過言ではない。
- It is not overstating to say that it is possible to obtain almost any kind of food needed in order to make Kyoto cuisine here: Kyoto vegetables called traditional vegetables, Kyoto pickles, tofu, yuba (soy-milk skin), fu (wheat-gluten bread), eel, tsukudani (preserved food boiled down in soy sauce), kamaboko (boiled fish paste), dried fish, dried goods, tea, confectionery, bread, sushi, and so on.
- 塩辛(しおから)は、魚介類の身を、多くの場合その内臓とともに塩漬けにし腐敗を防止するとともに、酵素(自己消化酵素及び内含する微生物が持つもの)によって発酵、熟成した保存食品である。
- Shiokara is a preserved food made from flesh of seafood, salted mostly with the guts in order to prevent rot, fermented and matured with the aid of enzymes (an autolyzed enzyme and ones possessed by the internal microorganisms).
- 中国では、シート状に干した「腐皮」(フーピー fǔpí)と、棒状に絞ってから干した「腐竹」(フーチュー fǔzhú)が多く、日本の湯葉のような巻いた形状で市販されることは希である。
- In China, yuba comes predominantly as either 'fupi' (fǔpí), which is dried yuba sheets, or 'fuchu' (fǔzhú), dried yuba sticks made by wringing fresh yuba into the stick shape, and it is very seldom available in the roll form that is common in Japan.
- 江戸時代には、落語の題材になったり、また『豆腐百珍』のような料理本まで出るほど、広く庶民の食べ物となっていた豆腐は、比較的加工の度合いも低く、経験さえつめば誰にでも容易に製造できた。
- Tofu, which enjoyed widespread popularity among ordinary people, as it was used as a subject of rakugo (traditional comic storytelling) and the recipe book 'A Hundred Delicacies of Tofu,' published in the Edo period, could be made easily by anyone with sufficient experience, because the degree of processing was comparatively low.
- また、火入れの技法そのものは中古からあったものの、それを施さなかったときに起こる腐造のことを火落ち、あるいはそれを起こす菌を火落ち菌と呼ぶようになったのは、このころ以降のことである。
- In addition, although the technique of pasteurization itself had been used since the Middle Ages, it was after this period when putrefaction, which occurred when pasteurization was not done, became to be called hiochi and the bacteria which caused it came to be called hiochi bacteria.
- 皇族や上位貴族の子弟が行儀見習いなどで寺に預けられる上稚児、頭の良さを見込まれて世話係として僧侶に従う中稚児、芸道などの才能が見込まれて雇われたり腐敗僧侶に売られてきた下稚児がいた。
- There were three kinds of chigo: the upper chigo was a son of the Imperial family or high nobles left at the temple to learn good manners; the middle chigo was discovered for his cleverness and taken to a temple in order to look after priests; the lower chigo was sold by a corrupt monk, or his talent in performing art was recognized and was employed at the temple.
- しかしながら、まだ科学的再現性というものが導入されていなかったこのころの醸造業界では、今日に比べると技術が拙なく、いかに良い酒米を用いても醸造しているうちに腐ってしまうことも多かった。
- However, the brewing industry during this period when scientific reproducibility was not introduced, the technique was poorer than that of today and sake often putrefied during brewing in spite of using good rice for sake brewing.
- 「にじみ出る液がそれを護持する」ならば「へしこ」は魚の腐敗を防ぎ長期保存する古代人の知恵であり、「にじみ出る液がそれを生成する」の意味ならば、独特のうまみを生み出す技法ととることもできる。
- If the word means 'the liquid coming out maintains it,' 'Heshiko' is a piece of ancient wisdom to prevent fish from rotting and to preserve them for a long time, while if the word means 'the liquid coming out creates it,' it can be understood as a means to create its unique flavor.
- 硫酸カルシウムはにがりの主成分である塩化マグネシウムと比べ適正な凝固反応が起こるいわゆる凝固のストライクゾーンが広いため、保水性が高く肌理の細かい高品質な豆腐が、比較的容易に作りやすかった。
- When compared with magnesium chloride, a main ingredient in bittern, calcium sulfate had a wider zone in which the proper coagulation reaction occurred (being referred to as the strike zone of coagulation) and made it comparatively easy to make high-quality tofu, which was water-retentive and fine.
- 具材は、白菜や葱などの野菜類、大豆製品(厚揚げ、焼き豆腐、油揚げ)、練り物類(はんぺん、ちくわ)、エビや魚、貝などの魚介類、肉類(牛、鳥、豚)、キノコ類など、ほとんど何でもアリといってよい。
- Varieties of ingredients, or almost anything else, are cooked in Yosenabe: vegetables such as Chinese cabbage and Welsh onion; processed-soybean products (atsuage [thick fried tofu], yakidofu (grilled tofu), abura-age [deep-fried tofu]); fish-paste products (hanpen [a cake of ground fish combined with starch and steamed], chikuwa [fish sausage]); seafood such as prawn, fish, or shellfish; meat (beef, chicken, or pork); and mushrooms.
- 静岡県の焼津からは1889年(明治22年)の東海道本線開通以後、鉄道輸送により東京・大阪など大都市まで流通させるようになったが、鮮魚よりも日持ちする生利節でも腐敗してしまうことがあったという。
- From Yaize in Shizuoka Prefecture, since the opening of the Tokaido Main Line in 1889, it had become distributed even to the metropolitan areas of Tokyo and Osaka, but sometimes namaribushi became rotten although though it could be kept longer than than fresh fish.
- 電気・光ケーブルの絶縁体及びシース材料の共通試験方法−第5-1部:充填コンパウンドの試験方法−滴下点,油分離,低温ぜい化,全酸価,腐食性,23 ℃誘電率並びに23 ℃及び100 ℃の直流抵抗率
- Insulating and sheathing materials of electric and optical cables-Common test methods Part 5-1 : Methods specific to filling compounds Drop-point-Separation of oil-Lower temperature brittleness-Total acid number-Absence of corrosive components-Permittivity at 23 c-D. C. resistivity at 23 c and 100c
- 梅酒をつける際にベースとなるアルコールやみりんの主原料としても使われた他、日本酒の仕上げ工程において中途で発酵を止め、防腐や辛口に仕上げる目的で用いられる「柱焼酎」として使われる場合も多かった。
- It was also used as a major ingredient of alcohol and mirin (sweet rice wine for seasoning) the basis of plum wine and also often used as 'hashira jochu' in the finished processing of rice wine to stop fermentation, preserve rice wine from decay, and make it dry.
- - 行商とは一般的には固定客への訪問販売によって商売をする者を指すが、郊外や商圏の規模の小さい所では物売りであっても、固定客が主な客層である場合もあり、特に豆腐や納豆や野菜や魚の物売りなどがこの傾向にある。
- Gyosho generally refers to those who do business through door-to-door sales with regular customers, but in suburbs or areas with a small trade-area, the main customers of monouri may also be regular customers, and tofu, natto (fermented soybeans), vegetables, and fish monouri tend to fall under this category.
- 審決執行官は、第一項の積荷のうち、人の生命若しくは財産を害する急迫した危険を生ずるおそれがあるもの又は腐敗、変質その他やむを得ない理由により著しく価値が減少したもので買受人がないものを廃棄することができる。
- The hearing decision execution officer may dispose of the cargo referred to in paragraph (1) that is likely to cause imminent danger to human lives or property or that has decreased in value substantially due to decomposition, deterioration or any other unavoidable reason and found no purchaser.
- 明治時代中期でも、仕込んだ醪のうち10%はできあがる前に腐ったり(腐造)、火落ち菌によってだめになったり(火落ち)、おかしくなったり(変調・変敗)、すっぱくなったり(酸敗)することを前提として仕込みを行なっていた。
- Even in the middle of the Meiji period, it was brewed under the assumption that 10 percent of moromi (raw unrefined sake) were supposed to putrefy (putrefaction), be damaged by hiochi bacteria (hiochi), be deteriorated (deterioration) and become sour (acidification) before sake was completed.
- 落語の「酢豆腐」で、暇人連中が集まって酒を飲むのに何か肴を、というのでどんなものがいいかという段になって、「安くって数が有って誰の口にも合って、腹にたまんなくって見てくれが良くって、しかも衛生にいい」というくだりがある。
- In rakugo (traditional comic storytelling) called 'su-dofu' (vinegar tofu), there is a scene in which people with too much free time gather for a drink and think about what kind of sakana to eat, saying, 'Sakana should be something inexpensive and abundant that everybody likes. It should be something pleasant to see that doesn't make one full. Furthermore, it should be healthy.'
- 1776年(安永 (元号)5年)、水戸藩那珂郡山方町農民の、後に名字帯刀を許された中島藤右衛門(なかじま とうえもん)(1745年-1825年)が乾燥した球茎が腐らないことにヒントを得て粉状にする事を思いついたとされる。
- It is believed that in 1776, Toemon NAKAJIMA (1745-1825), a farmer in Yamagata Town, Naka County, Mito Domain, conceived a bright idea of grinding dried konnyaku corms which he had found don't go bad, and then Myojitaito (the right to bear a surname and wear a sword) was awarded for his invention.
- しかし、2005年の『タイガー&ドラゴン』や2007年の『酢豆腐』という古典落語を題材とした連続ドラマ(連続テレビ小説ちりとてちん (朝ドラ))の放送が、若い世代が落語を知る機会となり、新しいファンも増えてきている。
- Nevertheless 'Tiger and Dragon' of 2005 and drama series (morning drama series 'Chiritotechin') of 2007 featuring a program of classical rakugo 'Sudofu' became an opportunity for young generations to know rakugo, and there are increasing new fans.
- 酒で腐った衣をまとい、髪を剃り上げて鬘にすることで屈強の武士から逃れたサホビメの物語は伝説だとしても、壇ノ浦の戦いの際、入水した女性達が長い髪を熊手で絡め取られて捕虜となった様に、髪を捕まえられると逃走や抵抗が難しくなってしまう。
- The story about Sahobime who escaped from strong samurai by being clad in a dress rotten by alcohol and wearing a wig after shaving her head might be a legend; however, women indeed had difficulty in running away and fighting back when grabbed by the hair as shown in the scene in the Battle of Dannoura that women who tried to commit suicide by drowning were captured by their hair's being entangled with a rake and were held captive.
- 更に時代が下ると、腐敗した朝廷の口向(経理)を監督するための「御所向御取扱掛」(安永3年設置、奉行が兼務)や京都市街の無秩序な拡大を防止して適正な町割をするための「新地掛」(文化 (日本)10年設置、与力が兼務)などの新たな職掌が生まれ、
- Along with the passage of time, new divisions emerged such as 'Gosho-muke otoriatsukai-gakari' (founded 1774, assumed by Magistrate) responsible for overseeing the corrupted kuchimuke (finance division) of the Imperial court and 'Sarachi-gakari' (founded 1813, assumed by yoriki) responsible for preventing random expansion of the Kyoto urban land and implementing appropriate urban development plans.
- 「腐」の字は本来『納屋の中で肉を熟成させる』という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものであったが(納豆名称)、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、豆富や豆冨などと記すこともある(日本の豆腐は発酵していない。
- 腐' (fu), a Japanese character that's part of 豆腐 (tofu), meant a soft, elastic thing (which is called natto (fermented soybeans)) by being turned from the original meaning of 'maturing meat in the barn'; however, 豆富 or 豆冨 is sometimes used in Japan because it isn't preferred to use a Japanese character of '腐' meaning 'rotten' for food (Japanese tofu is not fermented).
- 一方では日本酒アルコール添加を、かつての三増酒に施した防腐や嵩増しの目的ではなく、あくまでも酒質を高めるための究極の技法として追及している石川県「菊姫」の菊姫合資会社のように、純米蔵宣言とは別の方向で日本酒の品質向上と信頼回復に励んでいる蔵もある。
- On the other hand, there are some sake breweries which make efforts to improve the quality of sake and restore the reliability as Kikuhime Joint-stock Company of 'Kikuhime' in Ishikawa Prefecture which seek a way of adding alcohol as an ultimate method to improve the quality of sake in stead of the purpose of preventing putrefaction or increasing volume like sanzoshu.
- 安全醸造が保証される以前の日本では、火落ち火落菌による腐造が主な原因であったが、昨今の醸造環境においていうならば、醪や温度の管理のまずさからくる酸化、好ましくないタイミングでアルコール添加を行なってしまったことによる酵母の人為的死滅などが挙げられる。
- Before the establishment of safe brewing in Japan, the main cause had been putrefaction by hiochi (putrefaction) bacterium (a kind of lactic acid bacterium), but in the today's brewing environment, it can be mentioned that the causes are oxidation due to the poor management of moromi and temperature, the human-induced extinction of yeast cells due to the addition of alcohol at an undesirable timing, and others.
- 前述のように海外の魚や動物の骨や皮から抽出したコラーゲンを使ったり、化学的に合成した接着剤成分などをニカワの代わりに用い、腐らせないように防腐剤が入り、工業製の香料を使っている可能性が高いため、口に入れることは不衛生であり健康被害・アレルギーなどに注意する。
- Since it is highly possible that collagen derived from the bones and skins of overseas fish and animals are used as mentioned above, or that chemical ingredients may be used as a bonding agent instead of glue with an added preservative, not to mention industrial grade fragrance, it is unsanitary and can cause health and allergy problems to place a brush in one's mouth.
- この法律において「患畜」とは、家畜伝染病(腐蛆病を除く。)にかかつている家畜をいい、「疑似患畜」とは、患畜である疑いがある家畜及び牛疫、牛肺疫、口蹄疫、狂犬病、鼻疽又はアフリカ豚コレラの病原体に触れたため、又は触れた疑いがあるため、患畜となるおそれがある家畜をいう。
- In this Act, 'affected animals' shall mean domestic animals that have contracted a domestic animal infectious disease (excluding foulbrood), and 'suspected affected animals' shall mean domestic animals that are suspected of being affected animals or are likely to become affected animals because they have come into contact or are suspected of having come into contact with the pathogens of rinderpest, contagious bovine pleuropneumonia, foot-and-mouth disease, rabies, glanders or African swine fever.
- ここで信長が怒り狂った饗応の不手際とは、「太閤記」にあるような「魚が腐っていた」といった ような表の理由ではなく、実は、信長が饗応の機会を捉えて家康を暗殺するよう光秀に指示したがこれを光秀が拒んだのが真因だと解釈する等、信長に家康暗殺の意図があったことを推定する説が多い。
- In this regard, many views infer that Nobunaga had an intention to assassinate Ieyasu, for example, assuming that the reason why Nobunaga got angry was not mismanagement of entertaining such as 'rotten fish' in 'Taikoki,' but the real cause was that when Nobunaga ordered Mitsuhide to kill Ieyasu taking opportunity of entertainment but Mitsuhide refused this order.
- 地域や季節によって内容が変わるが、酢飯の上に錦糸玉子を敷き詰め、その上に椎茸・干瓢の煮しめ、茹でニンジン、酢蓮根、エンドウ、竹輪、蒲鉾、田麩、味を付け高野豆腐、茹でた蛸、殻付の海老、焼穴子、烏賊、蛸、藻貝、鰆、ママカリのさまざまな具材を大きめに切断して(藻貝やエビ、エンドウなどは切らない)敷き詰める。
- The ingredients varies according to seasons and areas, but typically vinegared rice is covered with kinshi-tamago egg (a thin omelet cut into narrow strips), and on it chopped ingredients are spread over, such as shiitake mushrooms and gourds (both simmered in soy broth), boiled carrots, lotus roots pickled in vinegar, green peas, chikuwa fish paste, kamaboko (steamed fish paste), dried shredded fish seasoning (denbu), seasoned koyadofu (freeze-dried tofu), boiled octopus, shrimp in shell, grilled conger eel, squid, mogai (sarubo ribbed ark), Japanese Spanish mackerel (sawara) and mamakari (Japanese shad), (but the ingredients such as mogai, shrimp and green peas are served whole).
- 被拘束者又は被収容者の死亡その他防衛省令で定める場合において、当該被拘束者又は被収容者から領置していた現金又は物品であって遺留されたものがあるときは、防衛省令で定めるところにより、これを返還しなければならない。ただし、当該物品が腐敗し、若しくは滅失するおそれがあるもの又は価値のないものであるときは、廃棄することができる。
- In the cases of decease of a captive person or a detainee, or in other cases prescribed by an Ordinance of the Ministry of Defense, if cash or the articles under retention have been left by the captive person or the detainee, they shall be returned pursuant to the said Ordinance; provided, however, that when the article is likely to be decomposed or perish, or have no value, they may be disposed of.
- 『料理物語』によれば、「熬酒は鰹一升に梅干十五乃至二十、古酒二升、水少々、溜り少々を入れて一升に煎じ、漉し冷してよし、また酒二升、水一升入れて二升に煎じ使ふ人もある。煮出酒は、鰹に塩少々加へ、新酒で一泡二泡煎じ、漉し冷してよろし、精進の熬酒は、豆腐を田楽ほどに切り、炙つて、梅干、干蕪など刻み入れ、古酒で煎じてよし」という。
- 'Ryori Monogatari' (tale of food) records that 'Irizake is made by putting 15-20 umeboshi, 2 sho (approx. 1.8 liters) of old sake, a little water, and a little tamari (rich soy sauce) into 1 sho of dried bonito before reducing it down to 1 sho, filtering it and cooling it, while there are some people who add 2 sho of sake and 1 sho of water before reducing it down to 2 sho; Nidashizake (extracted sake) is made by adding a little salt to dried bonito and boiling it for a while with new sake, filtering it and cooling it; and shojin irizake is made by putting chopped umeboshi and hoshi kabura (dried turnips) into grilled tofu with size of dengaku, and boiling it with old sake.'
- 真空容器の内側、すなわち、ブランケット及びダイバータを含む交換可能な機器及び計測機器、テストブランケットモジュール、加熱用アンテナ、リミタなどのポートプラグはプラズマからの大部分の中性子とともに輻射熱を吸収して、過度の中性子照射から真空容器やコイルを保護する。真空容器及びその内部機器に負荷される熱は、トリチウム及び放射化腐食物の環境への放出がないように設計されたトカマク冷却システムを介して環境に放出される。
- Inside the vacuum vessel, the internal, replaceable components, including blanket modules, divertor cassettes, and port plugs such as the limiter, heating antennae, test blanket modules, and diagnostics modules, absorb the radiated heat as well as most of the neutrons from the plasma and protect the vessel and magnet coils from excessive nuclear radiation. The heat deposited in the internal components and in the vessel is rejected out of the vessel by means of the tokamak cooling water system.
- 留置業務管理者は、被留置者の保管私物(内閣府令で定めるものを除く。)の総量(次条において「保管総量」という。)が保管限度量(被留置者としての地位の別ごとに被留置者一人当たりについて保管することができる物品の量として留置業務管理者が定める量をいう。次条において同じ。)を超えるとき、又は被留置者について領置している物品(内閣府令で定めるものを除く。)の総量(次条において「領置総量」という。)が領置限度量(被留置者としての地位の別ごとに被留置者一人当たりについて領置することができる物品の量として留置業務管理者が定める量をいう。次条において同じ。)を超えるときは、当該被留置者に対し、その超過量に相当する量の物品について、親族その他相当と認める者への交付その他相当の処分を求めることができる。腐敗し、又は滅失するおそれが生じた物品についても、同様とする。
- In cases where the total volume of self-retained articles (except those specified by a Cabinet Office Ordinance) of a detainee (hereinafter referred to as 'total self-retention volume' in the following Article) exceeds the maximum self-retention volume (i.e. a volume determined by the detention services manager according to the respective status as a detainee as the volume of articles which may be self-retained by each detainee; hereinafter the same shall apply in the following Article), or where the total volume of articles (except those specified by a Cabinet Office Ordinance) retained for a detainee (hereinafter referred to as 'total retention volume' in the following Article) exceeds the maximum retention volume (i.e. a volume determined by the detention services manager according to the respective status as a detainee as the volume of articles which may be retained; hereinafter the same shall apply in the following Article), the detention services manager may request the detainee to render such portion of the articles that is equivalent to the volume in excess to the detainee's relative or other persons considered to be appropriate, or to make other appropriate dispositions. The same shall apply to the articles which have come to be decomposed or perish.
- その理由として、御誓文と同時に出された宸翰に出てくる「旧来の陋習」の語がそもそも鎖国攘夷の意味に限定されていないこと、また木戸孝允自身が「打破すべき封建性」「打破すべき閉鎖性」の意味で「旧習」「旧来の陋習」「陋習」という言葉を広く使用していること、また、大久保利通でさえ木戸の「旧来の陋習」と同じ意味のことを「因循の腐臭」とより痛烈に批判していること、つまり、薩長いずれも密留学をさせ倒幕に立ち上がった開明的雄藩であったにもかかわらず長州の木戸より薩摩の大久保のほうが藩主父子・出身藩の内部事情などのためにより批判的にならざるを得ない危険な封建性・閉鎖性をより自覚していたということ(寺田屋事件~西南戦争)、更に、岩倉具視も他の文書で「天地の公道」という全く同じ言葉を万国公法とはおよそ次元の異なる「天然自然の条理というような意味」で用いていることなどが挙げられている。
- As the reason, they explained that the word 'evil customs of the past' in shinkan (Imperial letter) issued at the same time as Charter Oath was not restricted to national isolation as well as expulsion of foreigners, and Takayoshi KIDO himself used the words 'old customs', 'evil customs of the past' and 'conventions' widely as meaning of 'feudalism to be conquered' or 'closed nature to be conquered', and even Toshimichi OKUBO severely criticized the same thing as 'evil customs of the past' mentioned by Kido for 'corrupt smell of old customes', in other word, though both Satsuma and Choshu provided overseas education secretly and were liberal domains led the movement of overthrowing the Shogunate, Okubo from Satsuma recognized more about dangerous feudalism as well as closed nature than Kido from Choshu, Okubo had to criticize more extreme because of internal affair regarding father and son of the lords of his domain and internal circumstances of his domain (The Teradaya Incident - Seinan War), moreover Tomomi IWAKURA also used just the same words 'the laws of Nature' as 'reason of nature' in other document, which meant totally different from international public law.
- 刑事施設の長は、被収容者の保管私物(法務省令で定めるものを除く。)の総量(以下この節において「保管総量」という。)が保管限度量(被収容者としての地位の別ごとに被収容者一人当たりについて保管することができる物品の量として刑事施設の長が定める量をいう。以下この節において同じ。)を超えるとき、又は被収容者について領置している物品(法務省令で定めるものを除く。)の総量(以下この節において「領置総量」という。)が領置限度量(被収容者としての地位の別ごとに被収容者一人当たりについて領置することができる物品の量として刑事施設の長が定める量をいう。以下この節において同じ。)を超えるときは、当該被収容者に対し、その超過量に相当する量の物品について、親族その他相当と認める者への交付その他相当の処分を求めることができる。腐敗し、又は滅失するおそれが生じた物品についても、同様とする。
- In cases where the total volume of self-retained articles (except those specified by a Ministry of Justice Ordinance) of an inmate (hereinafter referred to as 'total self-retention volume' in this Section) exceeds the maximum self-retention volume (i.e. a volume determined by the warden of the penal institution according to the respective status as an inmate as the volume of articles which may be self-retained by each inmate; hereinafter the same shall apply in this Section), or where the total volume of articles (except those specified by a Ministry of Justice Ordinance) retained for an inmate (hereinafter referred to as 'total retention volume' in this Section) exceeds the maximum retention volume (i.e. a volume determined by the warden of the penal institution according to the respective status as an inmate as the volume of articles which may be retained; hereinafter the same shall apply in this Section), the warden of the penal institution may request the inmate to render such portion of the articles that is equivalent to the volume in excess to the inmate's relative or other persons considered to be appropriate, or to make other appropriate dispositions. The same shall apply to the articles which have come to be decomposed or perish.
- 海上保安留置業務管理者は、海上保安被留置者の保管私物(国土交通省令で定めるものを除く。)の総量(次条において「保管総量」という。)が保管限度量(海上保安被留置者としての地位の別ごとに海上保安被留置者一人当たりについて保管することができる物品の量として海上保安留置業務管理者が定める量をいう。次条において同じ。)を超えるとき、又は海上保安被留置者について領置している物品(国土交通省令で定めるものを除く。)の総量(次条において「領置総量」という。)が領置限度量(海上保安被留置者としての地位の別ごとに海上保安被留置者一人当たりについて領置することができる物品の量として海上保安留置業務管理者が定める量をいう。次条において同じ。)を超えるときは、当該海上保安被留置者に対し、その超過量に相当する量の物品について、親族その他相当と認める者への交付その他相当の処分を求めることができる。腐敗し、又は滅失するおそれが生じた物品についても、同様とする。
- In cases where the total volume of self-retained articles (except those specified by an Ordinance of the Ministry of Land, Infrastructure, Transport, and Tourism) of a coast guard detainee (hereinafter referred to as 'total self-retention volume' in the following Article) exceeds the maximum self-retention volume (i.e. a volume determined by the coast guard detention services manager according to the respective status as a coast guard detainee as the volume of articles which may be self-retained by each coast guard detainee; hereinafter the same shall apply in the following Article), or where the total volume of articles (except those specified by an Ordinance of the Ministry of Land, Infrastructure, Transport, and Tourism) retained for a coast guard detainee (hereinafter referred to as 'total retention volume' in the following Article) exceeds the maximum retention volume (i.e. a volume determined by the coast guard detention services manager according to the respective status as a coast guard detainee as the volume of articles which may be retained; hereinafter the same shall apply in the following Article), the coast guard detention services manager may request the coast guard detainee to render such portion of the articles that is equivalent to the volume in excess to the coast guard detainee's relative or other persons considered to be appropriate, or to make other appropriate dispositions. The same shall apply to the articles which have come to be decomposed or perish.